:

Цукаты и пастила

Джем из арбузных корок с лимоном

Съев арбуз, мы часто выбрасываем корки, а между тем они являются ценным исходным продуктом для приготовления джема. В особенности, если вам достался толстокорый арбуз. Зимой у вас будет возможность наслаждаться за чашечкой чая необыкновенно вкусной заготовкой из арбуза или использовать его для приготовления десертов.

Джем из арбузных корок по этому рецепту приготовить совсем не сложно, но времени уйдет немало за счет настаивания корок с сахаром. Такое настаивание лучше оставить на ночь, а утром, когда корки в сахаре пустят сок, уже можно будет приступать к варке джема. Итак, пора покупать арбуз! Мякоть съедите или приготовите из нее желе, а из корок получите возможность сварить этот замечательный джем.

Ингредиенты:

  • корки арбуза – 1 кг
  • сахар – 400 г
  • лимон (для цедры и сока) – ½ шт.

Джем из арбузных корок с лимоном. Приготовление:

  1. Соберите корки из использованного арбуза и снимите с них наружный зеленый слой, чем тоньше, тем лучше. Эту процедуру удобно выполнить острым ножом или специальным устройством для чистки овощей.

  2. Очищенные корки нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю с толстым дном или в глубокую миску подходящего размера. Засыпьте кубики сахаром и оставьте на несколько часов (в идеале на ночь).

  3. Через некоторое время корки обильно пустят сок и сахар в нем растворится. Сока должно быть много – корки будут плавать в нем.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, помешивая, 1,5 часа. Поначалу мешать можно время от времени, но ближе к концу варки джем станет гуще, а значит и помешивать нужно чаще.

  5. Пока варится джем, тщательно вымойте лимон, ошпарьте кипятком, обсушите. Затем сотрите цедру на мелкой терке и выжмите сок. Для указанного количества корок вам достаточно будет половины лимона.

  6. По истечении времени варки добавьте сок и цедру в кастрюлю с джемом, измельчите до однородной консистенции при помощи погружного блендера. Затем варите густой однородный джем еще несколько минут.

  7. Готовый джем из корок арбуза с лимоном разложите в стерильные баночки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1194 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза