:

Цукаты и пастила

Варенье из арбуза

Арбуз – удивительная огородная ягода, которой можно не только наслаждаться летом и осенью, но и заготовить на зиму удивительный десерт. Предлагаем испробовать рецепт варенья из мякоти арбуза, чтобы наслаждаться им в холодную зимнюю пору.

Приготовить варенье из арбуза не сложно и не дорого ввиду доступности цен на арбузы в их полосатый сезон. Такое варенье не доставит вам хлопот с хранением, так как может простоять всю зиму при комнатной температуре. Но, как говорится, кто же даст ему стоять без дела! Арбузное варенье отлично подходит к чаю, творогу, мороженому.

Ингредиенты:

  • мякоть арбуза (спелого, но плотного, не перезрелого) – 1 кг
  • сахар – 800 г
  • лимон (сок) – 1 шт.
  • ванильный сахар – 1 пакетик

Варенье из арбуза. Приготовление:

  1. Разрежьте арбуз, удалите кожуру с белой частью, а мякоть нарежьте кусочками, удаляя косточки.

  2. Сложите подготовленные таким образом кусочки арбуза в глубокую миску или кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром, дайте постоять 2-3 часа, а затем получившийся сок слейте и сварите с него сироп, доведя до кипения и проварив 5 минут.

  3. Приготовленным горячим сиропом залейте кусочки арбуза, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Снимите с огня и отставьте настаиваться на 8-10 часов (в идеале – на ночь).

  4. После настаивания кастрюлю с остывшей арбузной массой поставьте на огонь, на среднем огне доведите варенье до кипения и снова отставьте настаиваться на 3-5 часов.

  5. Тем временем подготовьте банки (лучше небольшого объема), в которых вы планируете хранить варенье. Тщательно вымойте банки и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите несколько минут в воде и обсушите.

  6. Добавьте в варенье выжатый сок лимона (старайтесь, чтобы не попали косточки), ванильный сахар, перемешайте и варите около 5 минут.

  7. Готовое варенье в горячем виде разложите в стерильные сухие банки и закатайте или закрутите винтовыми крышками. Переверните вверх дном до полного остывания.

  8. Банки с вареньем из арбуза уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой, где они без изменения вкусовых качеств могут храниться до следующего сезона.

На заметку

  • Кроме сока лимона попробуйте добавить в варенье и тертую на мелкой терке цедру. Она придаст заготовке особый привкус и цитрусовый аромат. Вместо лимонного сока допустимо добавить в варенье 1 ч. ложку лимонной кислоты.

  • Любители необычных пряных вкусов могут добавить в варенье в конце варки тертый свежий корень имбиря или молотый имбирь, измельченную свежую зелень мяты.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1605 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини