:

Цукаты и пастила

Джем из черешни с черной смородиной

Лето славится обилием ягод, которыми важно успеть не только насладиться в свежем виде, но и сделать из них заготовки на зиму, когда с витаминами будет довольно скудно. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт вкусного и ароматного джема из черешни со смородиной, который пригодится вам зимой к чаю, блинам или просто с краюхой свежего хлеба.

Черешня – очень сладкая ягода, поэтому сахар для приготовления джема будет излишним. Дополненная сладостью черной смородины и приятной кислинкой ее кожицы, черешня превратится в изумительное лакомство в джеме без сахара. Корица и гвоздика придадут ягодному дуэту ароматные пряные нотки. Красиво упаковав баночку такого изысканного джема, его можно преподнести в качестве вкусного съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • сладкая черешня – 1 кг
  • черная смородина – ½ кг
  • корица молотая – ½ ч. ложки
  • гвоздика молотая – ½ ч. ложки
  • вода – 1-2 ст. ложки

Джем из черешни с черной смородиной. Приготовление:

  1. Черную смородину вымойте, обсушите и оборвите с веточек. Затем сложите в кастрюлю с толстым дном, влейте немного воды и на слабом огне доведите до кипения, все время перемешивая.

  2. Тем временем вымойте черешню и удалите из ягод косточки. Доведенную до кипения черную смородину измельчите блендером до консистенции пюре. 

  3. Добавьте черешню без косточек, корицу и гвоздику. Готовьте на слабом огне под крышкой, периодически помешивая, до желаемой густоты.
  4. Банки, предназначенные для джема , вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Готовый джем в горячем состоянии разложите в подготовленные банки, закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  6. После остывания банки с приготовленным джемом можно успешно хранить в холодильнике. Но если в холодильнике мало места, для хранения в кладовке с комнатной температурой банки с джемом следует пастеризовать.

  7. Полностью остывшие банки с джемом поставьте в холодную духовку, включите температуру 150 градусов и пастеризуйте поллитровые банки 25 минут, большие банки – около 40 минут.

  8. Банки пастеризованного джема из черешни с черной смородиной достаньте из духовки, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 951 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму
Конфитюр из помидоров с имбирем и перцем чилиКонфитюр из помидоров с имбирем и перцем чили
Джем из зеленых помидоровДжем из зеленых помидоров
Варенье из помидоров с карриВаренье из помидоров с карри
Ванильный джем из помидоровВанильный джем из помидоров
Маринованные волнушки на зимуМаринованные волнушки на зиму
Салат из зеленых помидоров и огурцовСалат из зеленых помидоров и огурцов
Салат из кабачков с грибами на зимуСалат из кабачков с грибами на зиму
Маринованные помидоры черри с луком в желеМаринованные помидоры черри с луком в желе
Лимонный джем из кабачков цуккиниЛимонный джем из кабачков цуккини
Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»Кабачки жареные на зиму «Пальчики оближешь»
Кабачки с кетчупом чили на зимуКабачки с кетчупом чили на зиму
Паста из кабачков на зимуПаста из кабачков на зиму
Языки из кабачков на зимуЯзыки из кабачков на зиму
Маринованные маслята на зиму: советы и хитростиМаринованные маслята на зиму: советы и хитрости
Соус из помидоров с овощами для пиццы и спагеттиСоус из помидоров с овощами для пиццы и спагетти
Шарлотка с миндалем в банкахШарлотка с миндалем в банках
Тирольский ореховый пирог в банкахТирольский ореховый пирог в банках
Острые яблоки с чесноком к мясуОстрые яблоки с чесноком к мясу