:

Цукаты и пастила

Имбирная черешня: необычное варенье

Сезон черешни  не так уж и долог, поэтому нужно успеть не только насладиться ее замечательными ягодами, но и заготовить их впрок, чтобы иметь сезонное лакомство в кулинарных закромах круглый год. Предлагаем вашему вниманию этот отличный рецепт имбирной черешни для зимнего изысканного наслаждения.

Имбирная черешня – это сладкая ягодная заготовка в пряном маринаде для домашнего будничного потребления и праздничного стола. Ею можно наслаждаться как самостоятельной десертной закуской или в дополнение к творогу, мороженому. Имбирная черешня также оригинально дополнит мясные блюда. Гурманы оценят по достоинству.

Ингредиенты:

  • ягоды черешни – 1 кг
  • вода – 1 л
  • лимонная цедра – из 1 лимона
  • корень имбиря – 30-40 г
  • сахар – 500 г (2,5 стакана)
  • уксус 9% – 100 мл

Имбирная черешня: необычное варенье. Приготовление:

  1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Черешню вымойте и удалите плодоножки, косточки вынимать не нужно. С корня имбиря снимите тонкий слой кожицы (удобно соскрести чайной ложечкой). Очищенный корень нарежьте мелкими кубиками.

  2. Лимон тщательно вымойте и ошпарьте кипятком. Такая предосторожность нужна, чтобы удалить возможный защитный слой, которым покрываются цитрусовые плоды для улучшения хранения.

  3. Вытрите лимон насухо и снимите с него тонкий слой цедры, стараясь не задевать белый подкожный слой, который придаст маринаду неприятную горчинку. Нарежьте снятую цедру тонкими полосками.

  4. Вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным способом. Подготовленные ягоды черешни разложите в чистые и сухие стерильные банки. 

  5. Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар и уксус. Поставьте на огонь, добавьте измельченный имбирь и лимонную цедру. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 2-3 минуты на слабом огне.

  6. Горячим маринадом залейте черешню в банках, чтобы он полностью покрыл ягоды. Накройте банки крышками, поставьте в кастрюлю с плотной тканью на дне и наполните ее водой (лучше тёплой) на ¾ высоты банок.

  7. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду в ней до кипения. Стерилизуйте при слабом кипении: банки емкостью до 500 мл – 10-15 минут, банки емкостью около 1 л – 20 минут. 

  8. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Храните имбирную черешню в затемненном месте, можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 394 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами