:

Засахаривание (цукаты)

Конфитюр из черешни в красном вине с ромом

на

В солнечную пору раннего лета актуальны заготовки на зиму из черешни, сезон которой не так и долог. Предлагаем заготовить конфитюр из черешни в красном вине с ромом, как изысканный душистый деликатес.

Такой оригинальный конфитюр оценят гости за чайным столом или в сочетании с ванильным мороженным. Ягоды черешни в конфитюре используются без косточек. Сказочный вкус конфитюра будет еще оригинальнее и изысканней, если вы половину черешни по рецепту замените вишневыми ягодами.

Конфитюр из черешни в красном вине. Ингредиенты:

  • черешня без косточек – 500 г
  • гвоздика – 4-5 бутончиков
  • цедра лимона – из ½ шт.
  • сахар – 1 кг
  • вино красное (Италия) – 700 мл
  • пектин – 1 пакетик
  • ром светлый – 50 мл

Конфитюр из черешни в красном вине. Приготовление:

  1. Черешню вымойте и удалите косточки с хвостиками. Для конфитюра лучше возьмите черешню темно-красного сорта.

  2. Сложите подготовленную черешню в кастрюлю. Сахар смешайте с пектином и засыпьте этой смесью черешню в кастрюле.

  3. Залейте черешню с сахаром красным вином.

  4. Гвоздику и мелко натертую цедру положите в заварную ложечку для чая или марлевый мешочек и опустите в вино между ягод.

  5. Оставьте черешню с сахаром в вине настаиваться на ночь.

  6. На другой день уберите приправы, поставьте кастрюлю на огонь, на медленном огне доведите до кипения и варите от момента закипания 15 минут.

  7. В конце варки конфитюр ароматизируйте ромом, перемешайте и горячим разлейте в чистые сухие банки. Плотно укупорьте. Хранить можно при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 3331 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты