:

Цукаты и пастила

Варенье из черешни и клубники

Вдоволь полакомившись свежими ягодами, подумайте летом и о зимних заготовках из них. Сезон свежей черешни недолгий, поэтому сварите варенье из этой сладкой ягоды. Предлагаем рецепт варенья из черешни и клубники, чтобы продлить ягодный сезон до зимы.

Для варенья лучше взять мелкую клубнику (или землянику), чтобы ее как можно меньше резать, сохраняя ягоды целыми. Готовое варенье подарит вам зимой букет летних ягодных ароматов и легкую кислинку клубники в сочетании с нежной сладостью черешни. Из указанного набора ингредиентов получается около 1 л вкусного варенья.

Варенье из черешни и клубники. Ингредиенты:

  • черешня – 500 г (вес без косточек, с косточками нужно взять 700-750 г)
  • клубника – 500 г
  • сахар – 1 кг
  • кислота лимонная – ½ ч. ложки

Варенье из черешни и клубники. Приготовление:

  1. Черешню вымойте, откиньте на дуршлаг, удалите косточки с плодоножками.

  2. Клубнику вымойте, откиньте на дуршлаг, оборвите чашелистики с хвостиками. Крупные ягоды нарежьте вдоль на 2-4 части.

  3. Сложите подготовленную черешню в таз или кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье.

  4. Засыпьте черешню половиной количества сахара, указанного в ингредиентах. Сверху выложите подготовленную клубнику, засыпьте оставшимся сахаром.
  5. Оставьте кастрюлю с ягодами в сахаре на ночь, чтобы они дали сок.

  6. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на слабый огонь, периодически помешивайте, помогая сахару полностью раствориться в соке.

  7. Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите 5-7 минут, снимая образующуюся пену. Затем снимите кастрюлю с огня и отставьте на 4-6 часов настаиваться. За это время ягоды пропитаются сиропом.

  8. Повторите 5-7-минутную варку, снимая пену, и снова отставьте на 4-6 часов.

  9. Поставьте кастрюлю на огонь и проварите в последний раз около 20-25 минут до желаемой густоты сиропа. Добавьте лимонную кислоту и варите варенье еще 5 минут.

  10. Готовое слегка остывшее варенье из черешни и клубники разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

Приятного аппетита и вкусных заготовок!



Прочитано 2249 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму