:

Цукаты и пастила

Варенье из черешни и вишни

Черешня в варенье проявляет замечательные вкусовые нотки, которые часто теряются в результате длительной термической обработки или других каких-либо факторов. Но в сочетании с кислыми вишневыми ягодами из нее получается изумительный десерт. 

Варенье из черешни и вишни порадует вас оригинальным вкусом и ароматом летних сочных ягод. Изысканная сладость черешни, усиленная приятной кислинкой вишни не оставит равнодушными вас, членов вашей семьи и друзей, забежавших к вам на чай. Для варенья возьмите черешню и вишню в равных пропорциях и сахар – примерно 700 г на каждый килограмм ягод.

Ингредиенты:

  • черешня спелая сладкая (белая или красная) – 1 кг
  • вишня кисло-сладкая – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 2 стакана

Варенье из черешни и вишни. Приготовление:

  1. Для варки варенья подготовьте широкую кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее воду, предписанную рецептом, всыпьте сахар, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите несколько минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

  2. Ягоды черешни и вишни переберите, откинув испорченные и поврежденные ягоды, оборвите плодоножки и вымойте. Затем откиньте на дуршлаг и удалите косточки вручную или при помощи какого-либо приспособления.

  3. Всыпьте обработанные ягоды, доведите смесь до кипения и варите примерно 5-7 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать и настаиваться (лучше в прохладном помещении) около 7 часов, а то и на ночь.

  4. Процедуру варки с настаиванием повторяйте 3-4 раза. В процессе варки снимайте образующуюся на поверхности пенку. Варенью такая пенка не нужна, так как может привести к порче заготовки во время хранения, но ею можно полакомиться в перерыве между варками, подав к чаю, оладьям или блинчикам.

  5. Банки, предназначенные для заготовки варенья, стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.

  6. Когда после очередного остывания варенья его густота вас устроит, в последний раз поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. 

  7. Готовое варенье из черешни и вишни разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Хранить заготовку можно в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 820 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму