Цукаты и пастила

Варенье из черешни и вишни

Черешня в варенье проявляет замечательные вкусовые нотки, которые часто теряются в результате длительной термической обработки или других каких-либо факторов. Но в сочетании с кислыми вишневыми ягодами из нее получается изумительный десерт. 

Варенье из черешни и вишни порадует вас оригинальным вкусом и ароматом летних сочных ягод. Изысканная сладость черешни, усиленная приятной кислинкой вишни не оставит равнодушными вас, членов вашей семьи и друзей, забежавших к вам на чай. Для варенья возьмите черешню и вишню в равных пропорциях и сахар – примерно 700 г на каждый килограмм ягод.

Ингредиенты:

  • черешня спелая сладкая (белая или красная) – 1 кг
  • вишня кисло-сладкая – 1 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • вода – 2 стакана

Варенье из черешни и вишни. Приготовление:

  1. Для варки варенья подготовьте широкую кастрюлю с толстым дном. Влейте в нее воду, предписанную рецептом, всыпьте сахар, поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите несколько минут, пока кристаллы сахара полностью не растворятся.

  2. Ягоды черешни и вишни переберите, откинув испорченные и поврежденные ягоды, оборвите плодоножки и вымойте. Затем откиньте на дуршлаг и удалите косточки вручную или при помощи какого-либо приспособления.

  3. Всыпьте обработанные ягоды, доведите смесь до кипения и варите примерно 5-7 минут. Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать и настаиваться (лучше в прохладном помещении) около 7 часов, а то и на ночь.

  4. Процедуру варки с настаиванием повторяйте 3-4 раза. В процессе варки снимайте образующуюся на поверхности пенку. Варенью такая пенка не нужна, так как может привести к порче заготовки во время хранения, но ею можно полакомиться в перерыве между варками, подав к чаю, оладьям или блинчикам.

  5. Банки, предназначенные для заготовки варенья, стерилизуйте любым удобным для вас способом, крышки прокипятите и обсушите.

  6. Когда после очередного остывания варенья его густота вас устроит, в последний раз поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. 

  7. Готовое варенье из черешни и вишни разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Хранить заготовку можно в кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2620 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму