:

Цукаты и пастила

Варенье из черешни с цветками черной бузины

Черешня – одна из первых ягод, которые созревают после длительной зимы, поэтому она такая долгожданная. Продлить ягодный сезон черешни можно, сварив из нее варенье. Предлагаем рецепт ароматного варенья из черешни с цветками бузины.

Причем, для варенья подойдут цветки именно черной бузины, кусты которой просто благоухают медовыми ароматами цветущих зонтиков. Варенье тоже изумительно пахнет, соединив в себе два аромата: утонченный черешневый и медово-головокружительный бузиновый. Результат – сладкая цветочно-ягодная поэзия вкуса и аромата.

Варенье из черешни с цветками бузины. Ингредиенты:

  •  черешня – 500 г
  •  цвет черной бузины – 5 зонтиков
  •  сахар – ½ стакана
  •  лимонный сок – из ½ лимона
  •  пектин – 2 ст. ложки

Ингредиенты указаны для 1 баночки.

Варенье из черешни с цветками бузины. Приготовление:

  1. Черешню вымойте и удалите из ягод косточки. Сложите в широкую кастрюлю с толстым дном, в которой будете готовить варенье.

  2. У цветущих зонтиков бузины отрежьте толстые концы веточек, а обрезки зонтиков с цветками завяжите в марлю и положите в кастрюлю к ягодам.

  3. Добавьте в кастрюлю сахар и лимонный сок, поставьте ее на огонь и доведите массу до кипения.

  4. Уменьшите огонь до слабого и варите минут 30, пока варенье не приобретет желаемую густоту (чем дольше будете варить – тем гуще станет варенье).

  5. Удалите из кастрюли узелок с цветками бузины, добавьте пектин, перемещайте.

  6. Горячее варенье сложите в банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания.

На заметку!

Черная бузина – целебное растение в отличие от ядовитой родственницы с красными ягодами. Для сбора зонтиков с цветками на варенье необходима особая тщательность. Лучше срезать цветущие зонтики перед самым использованием, так как нежные цветочки очень чувствительны к влаге, быстро изменяя окраску и портясь при неблагоприятных условиях.

Если заготовленные зонтики цветков использовать сразу в варенье не предоставляется возможным, разложите их в один слой в месте без доступа прямых солнечных лучей при температуре, не превышающей 35 градусов. Слегка подсушенные цветы не теряют свой аромат и могут быть использованы для варки варенья.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1234 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой