:

Цукаты и пастила

Варенье из черники с медом и коньяком

Лето – замечательная пора заготовок и консервации. Поэтому важно не пропустить ягодный сезон, чтобы встретить зимние холода во всеоружии, чтобы было что подать к ароматному чаю, намазать на хлеб, а то и насладиться ложкой прямо из банки. Вы правильно подумали – речь идет о варке варенья. И одним из претендентов для попадания в банки является сладкая ягода черника.

Способов  заготовки варенья из черники известно много. Какой из них выбрать вам? Для любителей нетрадиционного подхода к заготовкам найдется, однако, достаточно оригинальных идей. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт варенья из черники с медом и коньяком, который порадует простотой приготовления и замечательным вкусом готового продукта.

Ингредиенты на 2 баночки по 300 мл:

  • черника – 500 г
  • мед – ½ стакана
  • коньяк – 1 ст. ложка

Варенье из черники с медом и коньяком. Приготовление:

  1. Для получения черничного варенья хорошего качества не следует экономить на меде. Продукт должен быть свежим и ароматным, лучше из разнотравья. Алкоголь тоже должен быть качественным. Коньяк допустимо заменить ромом.

  2. Начните приготовления со стерилизации банок, чтобы они были готовы к моменту разливания варенья. Поставьте чистые банки в холодную духовку, включите температуру 120 градусов и подержите при ней 15 минут. Крышки прокипятите.

  3. Подготовьте ягоды черники – переберите их, удаляя мусор, незрелые, сухие или подпорченные экземпляры. Затем промойте в воде, откиньте на сито, чтобы по максимуму удалить влагу, обсушите на тканевых или бумажных полотенцах.

  4. Сложите подготовленную чернику в кастрюлю с толстым дном и слегка подавите ягоды, чтобы они пустили сок. Но не переусердствуйте – слегка подавите для выделения сока, но не превращайте в пюре.

  5. Поставьте кастрюлю с ягодами на средний огонь. Когда ягодная масса закипит, уберите огонь до минимума. Добавьте в кастрюлю мед по одной ложке, каждый раз перемешивая до полного растворения.

  6. Варите варенье при слабом кипении 20-25 минут, до достижения желаемой густоты. Если вам кажется варенье редким, увеличьте время варки, которое зависит от сочности ягод.

  7. За 5-7 минут до окончания варки добавьте в варенье коньяк. Разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Остывшее варенье уже будет заметно гуще. 

  8. Густое и ароматное варенье из черники с медом и коньяком не займет много места на полках вашей кладовки, но подарит зимой изумительный вкус с массой целебных веществ и витаминов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


ВкусноТверь – это интернет-магазин качественных продуктов и широким выбором. Подробнее http://vkusnotver.ru/. Экономьте время на ежедневных походах по магазинам - заказывайте продукты с бесплатной доставкой на дом! 

 

Прочитано 901 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru