:

Цукаты и пастила

Грушевое варенье с лавандой и лимоном

Рецептов варенья на зиму существует великое множество. Традиционными вариантами этой сладкой заготовки уже никого не удивишь. Но, добавляя экзотические фрукты и ароматные травы, вы превратите обычное варенье в изысканное лакомство. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт варенья с лавандой и лимоном, которое расширяет горизонт вкусовых ощущений привычного десерта.

Грушевое варенье с лавандой и лимоном приготовить совсем не сложно. В качестве исходного сырья подготовьте сладкие груши, которые пахнут медом. Именно из таких плодов варенье будет самым лучшим, так как душисто-медовый грушевый вкус отлично сочетается с легкой горчинкой лаванды, придавая варенью вкусовую и ароматную изысканность.

Если вам близок по духу утонченный Прованс и Версаль в Париже, то придется по вкусу и грушево-лавандовое варенье.

Ингредиенты:

  • груши – 800 г
  • сахар – 2 стакана (400 г)
  • вода – 100 мл
  • лимон – ½ шт.
  • цветы лаванды – 1 ч. ложка

Грушевое варенье с лавандой и лимоном. Приготовление:

1. Отберите плотные груши без вмятин, трещин и пятен. Вымойте плоды и, не очищая от кожицы, нарежьте продольными ломтиками, удаляя сердцевину с семенами. Сложите ломтики груш в кастрюлю и пересыпьте сахаром.

2. Добавьте немного воды для разбавления будущего грушевого сока и оставьте, чтобы грушевая нарезка пустила сок. Как правило груши быстро реагируют на сладкую среду, выделяя сок, необходимый для жидкого сиропа.

3. Половинку лимона окуните в горячую воду, чтобы было проще отжать из него весь сок до  капельки. Со стеблей лаванды оборвите меленькие сиреневые цветки, промойте их в холодной воде и добавьте в кастрюлю с грушами вместе с соком лимона.

4. Перемешайте содержимое кастрюли, поставьте на плиту. При слабом нагреве фруктовая нарезка будет постепенно выделять все больше сока. Варите варенье 30-35 минут с момента закипания.

5. В процессе варки помешивайте варенье. Цветки лаванды придадут сиропу розоватый оттенок, но противостоять насыщенно-желтому грушевому цвету он не сможет. Пока варенье варится, вымойте и стерилизуйте банку.

6. Готовое варенье переложите в сухую стерильную банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Храните заготовку 12 месяцев в сухом помещении, можно с комнатной температурой. 

7. Грушевое варенье с лавандой и лимоном не стоит намазывать на хлеб или класть в чай. Добавьте его в креманку с мороженым, полив сиропом подтаявшие шарики. Также уместно подать варенье к творогу, со взбитыми сливками, ряженкой или йогуртом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2160 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации