:

Цукаты и пастила

Грушевое варенье с лавандой и лимоном

Рецептов варенья на зиму существует великое множество. Традиционными вариантами этой сладкой заготовки уже никого не удивишь. Но, добавляя экзотические фрукты и ароматные травы, вы превратите обычное варенье в изысканное лакомство. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт варенья с лавандой и лимоном, которое расширяет горизонт вкусовых ощущений привычного десерта.

Грушевое варенье с лавандой и лимоном приготовить совсем не сложно. В качестве исходного сырья подготовьте сладкие груши, которые пахнут медом. Именно из таких плодов варенье будет самым лучшим, так как душисто-медовый грушевый вкус отлично сочетается с легкой горчинкой лаванды, придавая варенью вкусовую и ароматную изысканность.

Если вам близок по духу утонченный Прованс и Версаль в Париже, то придется по вкусу и грушево-лавандовое варенье.

Ингредиенты:

  • груши – 800 г
  • сахар – 2 стакана (400 г)
  • вода – 100 мл
  • лимон – ½ шт.
  • цветы лаванды – 1 ч. ложка

Грушевое варенье с лавандой и лимоном. Приготовление:

1. Отберите плотные груши без вмятин, трещин и пятен. Вымойте плоды и, не очищая от кожицы, нарежьте продольными ломтиками, удаляя сердцевину с семенами. Сложите ломтики груш в кастрюлю и пересыпьте сахаром.

2. Добавьте немного воды для разбавления будущего грушевого сока и оставьте, чтобы грушевая нарезка пустила сок. Как правило груши быстро реагируют на сладкую среду, выделяя сок, необходимый для жидкого сиропа.

3. Половинку лимона окуните в горячую воду, чтобы было проще отжать из него весь сок до  капельки. Со стеблей лаванды оборвите меленькие сиреневые цветки, промойте их в холодной воде и добавьте в кастрюлю с грушами вместе с соком лимона.

4. Перемешайте содержимое кастрюли, поставьте на плиту. При слабом нагреве фруктовая нарезка будет постепенно выделять все больше сока. Варите варенье 30-35 минут с момента закипания.

5. В процессе варки помешивайте варенье. Цветки лаванды придадут сиропу розоватый оттенок, но противостоять насыщенно-желтому грушевому цвету он не сможет. Пока варенье варится, вымойте и стерилизуйте банку.

6. Готовое варенье переложите в сухую стерильную банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Храните заготовку 12 месяцев в сухом помещении, можно с комнатной температурой. 

7. Грушевое варенье с лавандой и лимоном не стоит намазывать на хлеб или класть в чай. Добавьте его в креманку с мороженым, полив сиропом подтаявшие шарики. Также уместно подать варенье к творогу, со взбитыми сливками, ряженкой или йогуртом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 984 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником