:

Цукаты и пастила

Лимонный джем из кабачков цуккини

Если у вас вдруг открылся источник вдохновения относительно творческого использования залежей кабачков цуккини в доме, неосторожно доставленных из огорода или ближайшего рынка, то оригинальный рецепт лимонного джема из кабачков цуккини будет для вас более чем своевременным. А заготовить сие диво на зиму совсем не сложно.

Цуккини хорошо подходит для салатов, супов, блинчиков, но кондитерский продукт – джем из этого овоща выглядит как настоящее кулинарное открытие. Для джема лучше взять молоденькие цуккини, без сформированных семян, с нежной кожицей. Тогда овощи пойдут в заготовку без отходов. Но у «старых» кабачков можно снять загрубевшую кожицу, удалить внутренности с семенами. Джем будет таким же вкусным.

Ингредиенты:

  • цуккини (после очистки и удаления внутренностей) – 5 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимонное желе – 4 упаковки
  • лимоны (для сока и цедры) – 2 шт.

Лимонный джем из кабачков цуккини. Приготовление:

  1. Мякоть кабачков цуккини натрите на терке или пропустите через мясорубку и сложите в кастрюлю с толстым дном или миску для варки джема. Добавьте сахар, перемешайте и тушите на слабом огне до превращения в однородную массу (около 2 часов).

  2. Тем временем тщательно вымойте лимоны, сотрите с них цедру и выжмите сок, стараясь, чтобы в него не попали косточки, которые могут придать джему нежелательную горчинку.

  3. В уваренную кабачковую массу добавьте порошок желе, лимонную цедру и отжатый с лимонов сок. Перемешайте и варите на слабом огне еще 30 минут.

  4. Банки небольшой емкости, предназначенные для джема, тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Готовый лимонный джем из кабачков цуккини разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Лимонный джем из кабачков цуккини хорошо хранится в затемненной кладовке при комнатной температуре. Открытую баночку с нарушенной герметичностью лучше убрать на хранение в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 709 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации