:

Цукаты и пастила

Лимонный джем из кабачков цуккини

Если у вас вдруг открылся источник вдохновения относительно творческого использования залежей кабачков цуккини в доме, неосторожно доставленных из огорода или ближайшего рынка, то оригинальный рецепт лимонного джема из кабачков цуккини будет для вас более чем своевременным. А заготовить сие диво на зиму совсем не сложно.

Цуккини хорошо подходит для салатов, супов, блинчиков, но кондитерский продукт – джем из этого овоща выглядит как настоящее кулинарное открытие. Для джема лучше взять молоденькие цуккини, без сформированных семян, с нежной кожицей. Тогда овощи пойдут в заготовку без отходов. Но у «старых» кабачков можно снять загрубевшую кожицу, удалить внутренности с семенами. Джем будет таким же вкусным.

Ингредиенты:

  • цуккини (после очистки и удаления внутренностей) – 5 кг
  • сахар – 1 кг
  • лимонное желе – 4 упаковки
  • лимоны (для сока и цедры) – 2 шт.

Лимонный джем из кабачков цуккини. Приготовление:

  1. Мякоть кабачков цуккини натрите на терке или пропустите через мясорубку и сложите в кастрюлю с толстым дном или миску для варки джема. Добавьте сахар, перемешайте и тушите на слабом огне до превращения в однородную массу (около 2 часов).

  2. Тем временем тщательно вымойте лимоны, сотрите с них цедру и выжмите сок, стараясь, чтобы в него не попали косточки, которые могут придать джему нежелательную горчинку.

  3. В уваренную кабачковую массу добавьте порошок желе, лимонную цедру и отжатый с лимонов сок. Перемешайте и варите на слабом огне еще 30 минут.

  4. Банки небольшой емкости, предназначенные для джема, тщательно вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  5. Готовый лимонный джем из кабачков цуккини разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  6. Лимонный джем из кабачков цуккини хорошо хранится в затемненной кладовке при комнатной температуре. Открытую баночку с нарушенной герметичностью лучше убрать на хранение в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 464 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму