:

Цукаты и пастила

Варенье из цукини

Невзирая на то, что в заготовке сырьем выступают овощи, варенье из цукини, приготовленное по этому простому рецепту, не разочарует вас. Такое варенье имеет вкус и густую консистенцию яблочного соуса. 

В ингредиентах указан сорт кабачков «цукини», так как они более плотные и дольше остаются «молодыми», сохраняя надлежащую консистенцию мякоти. Хоть возможно использовать для варенья и обычные кабачки. Варенье может быть отличным заменителем яблочного соуса для тостов, рисового пудинга и блинов.

Варенье из цукини. Ингредиенты:

  • цукини – 2 кг (возможно, крупные переростки)
  • сахар – 3,5-4 стакана
  • лимонная кислота – 2 ч. ложки

Варенье из цукини. Приготовление:

  1. Цукини очистите от кожуры и удалите внутренности с семенами. Вес, указанный в списке ингредиентов (2 кг), должен соответствовать овощам после обработки.

  2. Натрите обработанные цукини на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками.

  3. Сложите измельченные овощи в миску или кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте часа на 2, чтобы масса слегка пустила сок.

  4. Поставьте миску на слабый огонь и доведите массу до кипения, а затем на том же слабом огне варите варенье, помешивая, пока он не достигнет надлежащей плотности. Все зависит от плотности и сочности цукини и вашего желания густоты джема. Варка может занять время около 2 часов.

  5. Минут за 5-10 до конца варки всыпьте в миску лимонную кислоту.

  6. Готовое варенье разложите в сухие банки, укупорьте и пастеризуйте 5 минут.

  7. Переверните банки вверх дном на 5 минут, затем верните обратно и оставьте остывать при комнатной температуре, а затем вынесите на хранение в кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 4609 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму