:

Цукаты и пастила

Джем из рябины с яблоками

Красная рябина – кладезь полезных для организма веществ. В ее ягодах содержится много сахаров, органических кислот, витаминов, минералов и пектина. Предлагаем рецепт замечательного джема из красной рябины с яблоками, который пригодится вам к чаю в холодную зимнюю пору.

Кроме перечисленных полезных веществ, джем имеет уникальный вкус и аромат благодаря терпким ноткам рябины, добавлению лимонного сока и алкоголя в процессе варки. Яблоки отлично дополняют рябину в джеме не только по вкусу, но и по консистенции, так как пектина у них тоже предостаточно. Приготовьте на зиму хоть несколько баночек джема, чтобы запечатлеть в них сладость витаминной осени.

Ингредиенты:

  • рябина красная – 1 кг
  • яблоки – ¾ кг
  • сахар – 1 кг
  • минеральная вода – 1 стакан
  • коньяк – 2 ч. ложки
  • лимонный сок – из 1 лимона

Джем из рябины с яблоками. Приготовление:

  1. Положите ягоды рябины на 2 суток в морозилку, чтобы избавиться от неприятной горечи. Затем промойте ягоды, сложите в дуршлаг и окуните на 5-10 минут в кипящую воду.

  2. Дольше держать в кипятке не стоит, так как длительная тепловая обработка приведет к потере полезных веществ. 

  3. Пересыпьте бланшированную рябину в широкую кастрюлю, добавьте воду и варите, пока ягоды не начнут трескаться. Затем добавьте сахар и готовьте, помешивая, до полного растворения кристаллов.

  4. Тем временем очистите яблоки, удалите сердцевину с семенами, а мякоть нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю с рябиной. Варите, помешивая, до тех пор, когда кусочки яблок станут прозрачными.

  5. Добавьте сок лимона, чтобы сохранить цвет джема. Наконец, добавьте коньяк или бренди, перемешайте и снимите джем с огня.

  6. Готовое варенье разложите в горячем виде в сухие стерильные банки и переверните вверх дном до полного остывания. Стерилизация не требуется. Но если вы все же решите перестраховаться, то стерилизуйте банки емкостью около 500 мл не более 10 минут.

Полезные советы

Добавление алкоголя в джем не обязательно. Но все же несколько ложечек коньяка или бренди улучшат питательную ценность джема, придадут ему особую пикантность и аромат. А градусы улетучатся в момент даже незначительной тепловой обработки.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Вы уже видели Вампирину игрушку из серии Disney? Переходите по ссылке! Кукла по мотивам популярного детского мультфильма. Девочка Вампирина и ее семья – дружелюбные вампиры.

Прочитано 1322 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки