:

Засахаривание (цукаты)

Калина на меду на зиму

Всем известно, что заготовки из калины помогают зимой противостоять простудным болезням. Поэтому запасов из этой целительной ягоды следует делать как можно больше. Существует много способов заготовки калины впрок. Один из них – калина на меду на зиму.

Для приготовления этой вкусной и полезной заготовки не потребуется много ингредиентов – всего-навсего калина и мед. Из калины нужно будет отжимать сок любым доступным способом – при помощи соковыжималки или вручную, растирая в сложенной вдвое марле. Ягоды для сока лучше всего собрать после первых заморозков. 

Калина на меду на зиму. Ингредиенты:

  • ягоды калины – 700 г-1 кг
  • мед – 500 г

Калина на меду на зиму. Приготовление:

  1. Калину на кистях хорошо промойте, аккуратно оборвите с веточек, попутно удаляя мусор и поврежденный материал. Сложите ягоды в дуршлаг, обдайте кипятком и оставьте на некоторое время, чтобы стекла вода.

  2. Из подготовленных ягод отожмите сок с помощью соковыжималки, если есть такая, или давним простым способом – растирая в двойном слое марли. Жмых с косточками в этой заготовке вам не пригодится. 

  3. Но не выбрасывайте его, а заморозьте впрок, разложив в небольшие пластиковые контейнеры. Зимой эти ягодные отходы пригодятся для приготовления компотов и киселей.

  4. Полученное ягодное пюре соедините с медом в пропорции 1:1 и тщательно перемешайте.

  5. Хорошо вымойте небольшие баночки, предназначенные для заготовки. Лучше для этих целей использовать баночки с винтовыми крышками, чтобы иметь возможность многократного открывания. Стерилизуйте чистые банки любым удобным способом, крышки ошпарьте кипятком и обсушите.

  6. Перелейте смесь калины с медом в стерильные баночки, плотно закройте крышками и уберите на хранение в холодное место – погреб или холодильник. Употреблять заготовку лучше со временем, когда калиновый сок под воздействием меда потеряет горечь.

На заметку!

Калиновые косточки обладают полезными свойствами и целительным эффектом при множестве недугов. Чтобы избавиться от песка и мелких камней в почках, глотайте ежедневно 10-15 косточек (по одной через некоторое время). Кроме того, косточки калины – природный антиоксидант, способствуют очистке организма от шлаков и токсинов. Употребляя ягоды калины вместе с косточками, вы получаете возможность значительно улучшить работу сердца.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 72 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты