:

Цукаты и пастила

Пересыпанная сахаром калина

Такую заготовку еще называют сырым калиновым вареньем. Ни измельчать, ни варить ягоды по этому рецепту нет необходимости. Следует просто пересыпать калину сахаром и оставить в прохладном месте до образования сладкого целительного сиропа.

Калину, пересыпанную сахаром, можно употреблять зимой с чаем для лечения простуды или чтобы избежать ее. Добавив несколько ложек калины с сахаром в зимний компот, вы придадите ему особый пикантный вкус и целебные свойства. Калина, пересыпанная сахаром, даже не герметично закрытая, хранится в прохладном месте до нового урожая.

Пересыпанная сахаром калина. Ингредиенты:

  • ягоды калины – 1 кг
  • сахар – примерно 1-1,2 кг

Пересыпанная сахаром калина. Приготовление:

  1. Ягоды калины в гроздьях вымойте проточной прохладной водой, разложите на бумажных полотенцах, чтобы они впитали с ягод влагу. Когда калина обсохнет, оборвите ягоды с веточек. Эту процедуру следует выполнять осторожно, так как калина имеет свойство брызгаться соком.

  2. Банки вымойте, стерилизуйте и обсушите. Для заготовки идеально подойдут банки с винтовыми крышками, не обязательно металлическими (банки из-под кофе тоже подойдут). Можно закрыть калину и простыми пластмассовыми крышками.

  3. Оборванные с веточек ягоды калины складывайте в банки слоями, пересыпая сахаром. Последний слой калины должен быть за 2 см от края банки. Оставшееся пространство засыпьте сахаром до верха.

  4. Закройте банки с калиной ошпаренными крышками и уберите в холодильник или другое прохладное место. Постепенно ягоды начнут выделять сок, превращая сахар в целебный сироп. Примерно через 2-3 недели сахар полностью растворится в калиновом соку. А пока поглядывайте на банки и в случае, если ягоды осели, досыпьте сахару до края.

  5. Когда весь сахар в банке растворится, можете наслаждаться калиной в сладком сиропе, который с каждым днем будет становиться все насыщеннее и целебнее.

  6. Наслаждаясь калиной в сахарном сиропе, обязательно съедайте и косточки. Ведь они содержат полезные для организма лечебные вещества, способствующие рассасыванию камней в почках, желчном и мочевом пузыре, укреплению микрофлоры кишечника, выводят шлаки, уменьшая отечность. Вещества, находящиеся в косточках калины успешно сражаются с головной болью, снижают утомляемость организма.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2242 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму