:

Цукаты и пастила

Сироп из калины с сахаром

Калина – очень полезное растение, у которого лечебным считается все – корни, кора, листья, цветы и ягоды. Именно из ягод хозяйки делают не только целебные, но и вкусные заготовки: варенье, джемы, повидло и соки. Предлагаем вашему вниманию рецепт сиропа из калины с сахаром, который будет зимой отличным дополнением к творогу, чаю, мороженому и тортам.

Приготовить сироп из калины с сахаром совсем не сложно, с процессом справится даже начинающая хозяйка. Чтобы нейтрализовать специфическую горечь калины, отправьте ее перед приготовлением в морозилку на 1 сутки. Если вы не имеете блендера, измельчить ягоды можно, пропустив их через мясорубку. Сироп имеет пикантный кисло-сладкий вкус, а также целительные свойства, уберегающие от простуды и поддерживающие в тонусе сердце и сосуды.

Ингредиенты на банку 500 мл:

  • калина – 350 г (вес очищенных ягод)
  • сахар – 350 г
  • вода – 200 мл

Сироп из калины с сахаром. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кисти калины промойте в холодной воде, оборвите с веточек и измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку.

  2. Ягодную массу протрите через металлическое сито с целью получения пюре в результате отделения косточек и кожицы. Полученный жмых сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите в течение 5 минут.

  3. Процедите отвар, добавьте в ягодное пюре, всыпьте также сахар. Доведите сироп до кипения и варите 5 минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  4. Тем временем вымойте банку и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Осторожно залейте горячий сироп в банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Сироп из калины с сахаром после остывания уберите на постоянное место хранения, защищенное от прямых солнечных лучей, можно с комнатной температурой. Подавайте зимой к чаю, мороженому или наслаждайтесь с минеральной водой.

На заметку

Собирать ягоды калины лучше после первых заморозков (обычно, в ноябре). Прихваченная морозцем калина теряет горчинку и приобретает сладковатый привкус. Собрав кисти калины, обрывайте ягоды с веточек непосредственно перед переработкой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 386 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму