:

Цукаты и пастила

Сироп из калины с сахаром

Калина – очень полезное растение, у которого лечебным считается все – корни, кора, листья, цветы и ягоды. Именно из ягод хозяйки делают не только целебные, но и вкусные заготовки: варенье, джемы, повидло и соки. Предлагаем вашему вниманию рецепт сиропа из калины с сахаром, который будет зимой отличным дополнением к творогу, чаю, мороженому и тортам.

Приготовить сироп из калины с сахаром совсем не сложно, с процессом справится даже начинающая хозяйка. Чтобы нейтрализовать специфическую горечь калины, отправьте ее перед приготовлением в морозилку на 1 сутки. Если вы не имеете блендера, измельчить ягоды можно, пропустив их через мясорубку. Сироп имеет пикантный кисло-сладкий вкус, а также целительные свойства, уберегающие от простуды и поддерживающие в тонусе сердце и сосуды.

Ингредиенты на банку 500 мл:

  • калина – 350 г (вес очищенных ягод)
  • сахар – 350 г
  • вода – 200 мл

Сироп из калины с сахаром. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кисти калины промойте в холодной воде, оборвите с веточек и измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку.

  2. Ягодную массу протрите через металлическое сито с целью получения пюре в результате отделения косточек и кожицы. Полученный жмых сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите в течение 5 минут.

  3. Процедите отвар, добавьте в ягодное пюре, всыпьте также сахар. Доведите сироп до кипения и варите 5 минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  4. Тем временем вымойте банку и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Осторожно залейте горячий сироп в банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Сироп из калины с сахаром после остывания уберите на постоянное место хранения, защищенное от прямых солнечных лучей, можно с комнатной температурой. Подавайте зимой к чаю, мороженому или наслаждайтесь с минеральной водой.

На заметку

Собирать ягоды калины лучше после первых заморозков (обычно, в ноябре). Прихваченная морозцем калина теряет горчинку и приобретает сладковатый привкус. Собрав кисти калины, обрывайте ягоды с веточек непосредственно перед переработкой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 774 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации