:

Цукаты и пастила

Сироп из калины с сахаром

Калина – очень полезное растение, у которого лечебным считается все – корни, кора, листья, цветы и ягоды. Именно из ягод хозяйки делают не только целебные, но и вкусные заготовки: варенье, джемы, повидло и соки. Предлагаем вашему вниманию рецепт сиропа из калины с сахаром, который будет зимой отличным дополнением к творогу, чаю, мороженому и тортам.

Приготовить сироп из калины с сахаром совсем не сложно, с процессом справится даже начинающая хозяйка. Чтобы нейтрализовать специфическую горечь калины, отправьте ее перед приготовлением в морозилку на 1 сутки. Если вы не имеете блендера, измельчить ягоды можно, пропустив их через мясорубку. Сироп имеет пикантный кисло-сладкий вкус, а также целительные свойства, уберегающие от простуды и поддерживающие в тонусе сердце и сосуды.

Ингредиенты на банку 500 мл:

  • калина – 350 г (вес очищенных ягод)
  • сахар – 350 г
  • вода – 200 мл

Сироп из калины с сахаром. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кисти калины промойте в холодной воде, оборвите с веточек и измельчите с помощью блендера или пропустите через мясорубку.

  2. Ягодную массу протрите через металлическое сито с целью получения пюре в результате отделения косточек и кожицы. Полученный жмых сложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на огонь, доведите до кипения и проварите в течение 5 минут.

  3. Процедите отвар, добавьте в ягодное пюре, всыпьте также сахар. Доведите сироп до кипения и варите 5 минут, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  4. Тем временем вымойте банку и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Осторожно залейте горячий сироп в банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой и переверните вверх дном до полного остывания. Сироп из калины с сахаром после остывания уберите на постоянное место хранения, защищенное от прямых солнечных лучей, можно с комнатной температурой. Подавайте зимой к чаю, мороженому или наслаждайтесь с минеральной водой.

На заметку

Собирать ягоды калины лучше после первых заморозков (обычно, в ноябре). Прихваченная морозцем калина теряет горчинку и приобретает сладковатый привкус. Собрав кисти калины, обрывайте ягоды с веточек непосредственно перед переработкой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 192 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками