:

Цукаты и пастила

Сырое варенье из калины

Даже если вам не нравится терпковатый вкус ягод калины, заготовить ее на зиму просто необходимо. Ведь калина кроме вкуса богата множеством целебных веществ предотвращающих простуду и другие заболевания. Одним из самых популярных видов заготовок калины считается варенье, и вариантов его варки существует много.

Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт так называемого сырого варенья из калины, согласно которому ягоды не подвергаются термической обработке, сохраняя максимальное количество полезных веществ. Варенье из калины без варки представляет собой сладкий десерт, с которым очень вкусный чай, не страшна простуда, гипертония, атеросклероз и множество других болезней.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 350 мл:

  • калина – 500 г
  • сахар – 500 г

Сырое варенье из калины. Приготовление:

  1. Подготовьте банки для варенья – вымойте и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Хорошенько вымойте калину на гроздьях, стараясь долго не держать ягоды в воде. Дайте стечь воде и аккуратно оборвите ягоды с веточек. Затем выложите на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишнюю влагу.

  3. Калину предполагается заготавливать с косточками, поэтому сложите ягоды в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавляйте и сахар частями, измельчая ягоду с перерывами, чтобы сахар растворился в ягодной массе окончательно.

  4. Если у вас нет блендера и кухонного комбайна, пропустите калину через мясорубку, добавьте в полученное пюре сахар и тщательно перемешайте до полного растворения кристаллов.

  5. Разложите сырое варенье из калины в полностью сухие стерильные банки, плотно укупорьте, закрутите винтовыми крышками или закройте простыми пластмассовыми крышками. Храните варенье в холодильнике. 

  6. Вкусное и полезное сырое варенье из калины подавайте к чаю, варите с ним компоты и кисели, начиняйте выпечку, ешьте просто так, ложкой, в особенности, при авитаминозе.

На заметку

  • Как вариант, можно это варенье отварить в 2 приема по 5 минут каждый и закрыть в банки горячим.

  • Если добавите в сырое варенье сахара на 200 г больше, то такое варение простоит дольше. Но указанное дополнительное количество сахара лучше не смешивать с ягодной массой, а насыпать в баночки сверху равномерным слоем, который предохранит варенье от воздействия воздуха. Место для слоя сахара вы должны учесть при разливе варенья.

  • Как вариант, ошпарьте ягоды калины кипятком и протрите через металлическое сито, отделяя косточки. Полученное пюре соедините с сахаром и небольшим количеством воды (50-60 мл). У вас получится не сырое варенье, а вкусное и полезное калиновое пюре, которое можно приготовить также с добавлением других ягод и фруктов.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 454 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Когда использовать конвекционную микроволновую печьКогда использовать конвекционную микроволновую печь
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини