:

Цукаты и пастила

Варенье из калины с лимоном

Многие хозяйки целенаправленно занимаются заготовкой на зиму сладких десертных лакомств – повидла, джемов, варенья. К сожалению, калина среди таких заготовок намного менее популярна, чем вишня, черная смородина, малина. Скорее всего, виноват слегка кисловатый, терпкий вкус калины. А ведь выход можно найти, добавив в заготовку больше сахара, а также дополнительные фрукты – яблоки, апельсины, лимоны. 

Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного варенья из калины с лимоном. Калиновое варенье порадует вас легкими цитрусовыми нотками, тонким ванильным ароматом и придется по вкусу даже самым искушенным гурманам. Кроме того, калиновое варенье сохранит для вас богатство целебных веществ, которые в избытке имеются в свежих ягодах и плодах лимона. Они так пригодятся в зимние холода для противостояния простудным заболеваниям.

Ингредиенты:

  • калина – 1 кг
  • сахар – 1,3 кг
  • лимон (для сока и цедры) – 1 крупный плод
  • ванильный сахар – 10 г (пакетик)
  • вода – 400 мл

Варенье из калины с лимоном. Приготовление:

  1. Кисти калины тщательно промойте под холодной проточной водой. Затем оборвите ягоды с веточек, сложите в дуршлаг и бланшируйте в течение 5 минут в кипятке. Затем переложите в миску или кастрюлю с толстым дном.

  2. В отдельной кастрюле сварите сироп из воды и сахара, количество которых указано в списке ингредиентов.Дайте сиропу остыть, залейте им калину и оставьте настаиваться на 5 часов. После настаивания выньте ягоды из сиропа.

  3. Лимон тщательно вымойте, сотрите цедру, не задевая белый подкожный слой, и выжмите сок. В калиновый сироп добавьте цедру и сок из лимона, а также ванильный сахар. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.

  4. Полученным ароматным сиропом залейте ягоды калины, поставьте на слабый огонь, варите 5 минут с момента закипания. Затем снимите с огня и оставьте на 5 часов.

  5. После настаивания варенье снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут. 

  6. Готовое варенье из калины с лимоном в горячем виде разложите в стерильные сухие банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, поставьте вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение в темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 830 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму