Цукаты и пастила

Варенье из калины с лимоном

Многие хозяйки целенаправленно занимаются заготовкой на зиму сладких десертных лакомств – повидла, джемов, варенья. К сожалению, калина среди таких заготовок намного менее популярна, чем вишня, черная смородина, малина. Скорее всего, виноват слегка кисловатый, терпкий вкус калины. А ведь выход можно найти, добавив в заготовку больше сахара, а также дополнительные фрукты – яблоки, апельсины, лимоны. 

Предлагаем вашему вниманию рецепт замечательного варенья из калины с лимоном. Калиновое варенье порадует вас легкими цитрусовыми нотками, тонким ванильным ароматом и придется по вкусу даже самым искушенным гурманам. Кроме того, калиновое варенье сохранит для вас богатство целебных веществ, которые в избытке имеются в свежих ягодах и плодах лимона. Они так пригодятся в зимние холода для противостояния простудным заболеваниям.

Ингредиенты:

  • калина – 1 кг
  • сахар – 1,3 кг
  • лимон (для сока и цедры) – 1 крупный плод
  • ванильный сахар – 10 г (пакетик)
  • вода – 400 мл

Варенье из калины с лимоном. Приготовление:

  1. Кисти калины тщательно промойте под холодной проточной водой. Затем оборвите ягоды с веточек, сложите в дуршлаг и бланшируйте в течение 5 минут в кипятке. Затем переложите в миску или кастрюлю с толстым дном.

  2. В отдельной кастрюле сварите сироп из воды и сахара, количество которых указано в списке ингредиентов.Дайте сиропу остыть, залейте им калину и оставьте настаиваться на 5 часов. После настаивания выньте ягоды из сиропа.

  3. Лимон тщательно вымойте, сотрите цедру, не задевая белый подкожный слой, и выжмите сок. В калиновый сироп добавьте цедру и сок из лимона, а также ванильный сахар. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения и варите 5 минут.

  4. Полученным ароматным сиропом залейте ягоды калины, поставьте на слабый огонь, варите 5 минут с момента закипания. Затем снимите с огня и оставьте на 5 часов.

  5. После настаивания варенье снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут. 

  6. Готовое варенье из калины с лимоном в горячем виде разложите в стерильные сухие банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, поставьте вверх дном до полного остывания, а затем уберите на хранение в темную кладовку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1661 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей