:

Цукаты и пастила

Ванильное варенье из кизила с грушами

Кизил – отличная ягода для варенья. Вариантов такого варенья существует немало, как из самого кизила, таки с самыми разными добавками. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт варенья из кизила с грушами, которое имеет очень яркий вкус и аромат. Кизил в этом рецепте можно заменить клюквой, получая результат, сходный по вкусу.

Кизил в данном варенье предполагается протереть через сито, чтобы отделить косточки и кожицу от мякоти. Сами отходы (косточки и жмых) не выбрасывайте, из них у вас получится замечательный компот. Груши для варенья лучше взять максимально спелые, ароматные и сочные. Зерна ванили из стручка можно заменить ванильным сахаром, но результат будет менее ароматным.

Ингредиенты:

  • кизил – 500 г
  • сахар – 500 г
  • груши спелые, сочные – 2-3 шт.
  • ваниль – 1 стручок

Ванильное варенье из кизила с грушами. Приготовление:

  1. Кизил переберите, удаляя веточки и мусор, вымойте под проточной водой и обсушите, оставив в дуршлаге или сите на некоторое время. Если вы приобрели не слишком спелый, твердый кизил, оставьте его на сутки при комнатной температуре.

  2. Мягкие ягоды небольшими порциями перетрите через металлическое сито. У вас должно получиться 350-360 г пюре без жмыха и косточек.

  3. Спелые сочные груши, не очищая от кожицы, нарежьте на кубики среднего размера, удаляя сердцевину. Вес нарезанных кубиков груш тоже будет составлять примерно 320-360 г.

  4. В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите кизиловое пюре, добавьте кубики груш. Соскребите зерна из стручка ванили и сам пустой стручок опустите туда же. Всыпьте в кастрюлю сахар, перемешайте.

  5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем сделайте слабый огонь и варите примерно 15-20 минут, периодически помешивая и удаляя обильную пену (не выбрасывайте пену, ее можно съесть с блинами).

  6. Пока варится варенье, подготовьте банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. В конце варки удалите из варенья пустой стручок ванили. 

  7. Готовое ванильное варенье из кизила с грушами разложите в сухие стерильные банки, закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Храните в темном месте при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 441 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами