:

Цукаты и пастила

Ванильное варенье из кизила с грушами

Кизил – отличная ягода для варенья. Вариантов такого варенья существует немало, как из самого кизила, таки с самыми разными добавками. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт варенья из кизила с грушами, которое имеет очень яркий вкус и аромат. Кизил в этом рецепте можно заменить клюквой, получая результат, сходный по вкусу.

Кизил в данном варенье предполагается протереть через сито, чтобы отделить косточки и кожицу от мякоти. Сами отходы (косточки и жмых) не выбрасывайте, из них у вас получится замечательный компот. Груши для варенья лучше взять максимально спелые, ароматные и сочные. Зерна ванили из стручка можно заменить ванильным сахаром, но результат будет менее ароматным.

Ингредиенты:

  • кизил – 500 г
  • сахар – 500 г
  • груши спелые, сочные – 2-3 шт.
  • ваниль – 1 стручок

Ванильное варенье из кизила с грушами. Приготовление:

  1. Кизил переберите, удаляя веточки и мусор, вымойте под проточной водой и обсушите, оставив в дуршлаге или сите на некоторое время. Если вы приобрели не слишком спелый, твердый кизил, оставьте его на сутки при комнатной температуре.

  2. Мягкие ягоды небольшими порциями перетрите через металлическое сито. У вас должно получиться 350-360 г пюре без жмыха и косточек.

  3. Спелые сочные груши, не очищая от кожицы, нарежьте на кубики среднего размера, удаляя сердцевину. Вес нарезанных кубиков груш тоже будет составлять примерно 320-360 г.

  4. В глубокую кастрюлю с толстым дном выложите кизиловое пюре, добавьте кубики груш. Соскребите зерна из стручка ванили и сам пустой стручок опустите туда же. Всыпьте в кастрюлю сахар, перемешайте.

  5. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем сделайте слабый огонь и варите примерно 15-20 минут, периодически помешивая и удаляя обильную пену (не выбрасывайте пену, ее можно съесть с блинами).

  6. Пока варится варенье, подготовьте банки небольшой емкости – вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. В конце варки удалите из варенья пустой стручок ванили. 

  7. Готовое ванильное варенье из кизила с грушами разложите в сухие стерильные банки, закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. Храните в темном месте при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 805 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации