:

Цукаты и пастила

Джем из клубники с цветками черной бузины

Сезон расцвета черной бузины совпадает со временем созревания ягод клубники, поэтому не воспользоваться этим было бы неразумно и расточительно. Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт джема из клубники с цветками черной бузины, который порадует вас замечательным вкусом и полезными свойствами ягод и цветов.

В этом замечательном джеме сберегаются до зимы два летних аромата со вкусом ласкового солнышка. Вы сможете насладиться лакомством за чашечкой чая или кофе, испечь с ним пирог, добавить в творог или мороженое. Наконец, красиво упаковав баночку, вы можете преподнести ее в качестве съедобного оригинального подарка. Не поленитесь заготовить яркое солнечное лето для холодной зимы.

Ингредиенты для 4 банок 250 мл:

  • клубника (спелая, сладкая) – 1 кг
  • цветки черной бузины – около 10-12 соцветий
  • сахар – 250 г (или больше, по вкусу)
  • пектин яблочный – 20 г

Джем из клубники с цветками черной бузины. Приготовление:

  1. Как известно, собирать соцветия бузины желательно вдали от дорог и промышленных предприятий в сухую солнечную погоду. Собранные соцветия разложите на бумаге или газете и оставьте на некоторое время, чтобы беспечные насекомые успели изменить свое место жительства.

  2. Обрежьте ножницами белые душистые цветочки из соцветий и взвесьте, чтобы отмерить необходимое количество цветов или скорректировать пропорции остальных ингредиентов.

  3. Клубнику вымойте, удалите чашелистики и нарежьте ягоды вдоль на четвертинки. Поместите нарезанные ягоды в кастрюлю с толстым дном, добавьте пектин, поставьте на огонь и доведите до кипения.

  4. Добавьте сахар, перемешайте и варите 2 минуты на слабом огне. Попробуйте на вкус и при желании добавьте сахара до требуемой сладости.. Перемешайте и доведите до кипения.

  5. В последний момент добавьте в джем цветки бузины и перемешайте с общей массой. Не снимая кастрюлю с минимального огня, наполните горячим джемом сухие стерильные баночки и немедленно закатайте или закрутите винтовыми крышками.

  6. Переверните баночки вверх дном, укутайте плотной тканью или одеялом и оставьте до полного медленного остывания. Такое настаивание под одеялом заменит стерилизацию или пастеризацию банок.

  7. Остывшие банки джема из клубники с цветками черной бузины уберите на хранение в темную кладовку. Открытую баночку с джемом до употребления храните в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1114 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки