Цукаты и пастила

Джем из земляники с малиной

Если вам в летнюю пору посчастливилось собрать в лесу землянику или приобрести ее на рынке, не упустите уникальную возможность сварить из нее вкусное и целебное варенье. В компанию к землянике можно взять любую садовую ягоду, например, малину. Предлагаем вашему вниманию рецепт джема из земляники с малиной.

Сочетание земляники и малины превратит джем в густое и вкусное лакомство, а корица выгодно усилит и подчеркнет ягодный аромат. Такому изумительному джему из ягод будут рады взрослые и малолетние сладкоежки за чашкой чая. А еще его можно использовать в качестве начинки для пирогов и прослойки коржей торта.

Ингредиенты на 2 л джема:

  • земляника лесная – 1 кг
  • малина садовая – 2 кг
  • сахар – 2,5 кг
  • корица молотая – 2 ч. ложки

Джем из земляники с малиной. Приготовление:

  1. Малину тщательно переберите, удаляя чашелистики и другой мусор. Затем сложите в дуршлаг и промойте под проточной водой. Мытьем малины можно пренебречь, чтобы ягоды не напитались водой.

  2. Сложите малину в кастрюлю, разомните, чтобы ягоды отдали немного сока. Затем поставьте кастрюлю на огонь, закройте крышкой, на среднем огне доведите ягодную массу до кипения и варите 15-20 минут.

  3. Полученную ягодную массу протрите через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и случайно попавшего мусора. Старайтесь протирать ягоды очень тщательно, чтобы через сито прошел не только сок, но и мякоть.

  4. У вас получится в результате густой малиновый сок, похожий на пюре. Перелейте полученное пюре обратно в кастрюлю и выложите в него вымытую землянику без чашелистиков.

  5. Засыпьте в кастрюлю сахар, аккуратно перемешайте. Важно, чтобы сахар не осел на дно, а смешался с фруктовым пюре, растворяясь в нем. Добавьте также молотую корицу (или несколько целых палочек длиной около 5 см).

  6. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите фруктовую массу до кипения на среднем огне, уменьшите огонь и варите на слабом огне около 25-30 минут. В процессе варки аккуратно помешивайте и снимайте пенки.

  7. Пока джем варится, подготовьте стеклянные банки емкостью 300-500 мл – тщательно вымойте их и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  8. Готовый джем в горячем виде разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания при комнатной температуре. 

  9. Джем из земляники с малиной храните в темном сухом месте с температурой 15-25 градусов. Наслаждайтесь зимой и в любое другое сладкое время.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 848 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей