:

Засахаривание (цукаты)

Клубнично-малиновое варенье

Трудно встретить человека, который не любил бы клубнику. В сезон созревания этой ароматной ягоды насладитесь ею сполна и заготовьте на зиму, взяв себе на заметку простой рецепт чудесного варенья из клубники и малины.

Варенье из клубники заслуживает самых высоких похвал. Особенно вкусное это лакомство с добавкой из других фруктов и ягод. Малина очень хорошо сочетается с клубникой, отдавая ей свою нежную сладость и насыщая ароматом. Зимой приятно будет наслаждаться вареньем за чашечкой чая, использовать его как начинку для выпечки.

Клубнично-малиновое варенье. Ингредиенты:

  • свежая клубника – 500 г
  • свежая малина – 500 г
  • сахар – 1 кг
  • вода – около 400 мл

Клубнично-малиновое варенье. Приготовление:

  1. Вымойте клубнику под холодной проточной водой, откиньте на дуршлаг и удалите чашелистики. 

  2. Малину сполосните, откиньте на дуршлаг, удалите чашелистики с внутренним стержнем. Сложите в небольшую емкость и залейте подсоленной водой на 5-10 минут. За это время живность в виде червячков (если таковая имеется) всплывет на поверхность. Слейте верхний слой воды и аккуратно выберите ягоды.

  3. Подготовленные ягоды клубники и малины сложите в миску или кастрюлю для варки варенья, засыпьте сахаром и оставьте минут на 10.

  4. Затем долейте воду, поставьте кастрюлю на средний огонь, и, периодически помешивая, доведите ягодную массу до кипения.

  5. Если на поверхности образуется пена, снимайте ее ложкой.

  6. С момента закипания варите джем 10 минут, затем снимите с огня и дайте джему полностью остыть.

  7. За это время вымойте и стерилизуйте банки, прокипятите крышки.

  8. Остывшее варенье разложите в сухие стерильные банки. Если намереваетесь хранить заготовку длительное время в условиях комнатной температуры, то ее следует подвергнуть стерилизации.

  9. Поставьте банки в кастрюлю, устелив дно плотной тканью, залейте водой на 2/3 высоты банок и стерилизуйте с момента закипания воды 15-20 минут. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. 

  10. После остывания банки с вареньем из клубники и малины уберите на хранение.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1009 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты