Цукаты и пастила

Клубничное варенье без варки ягод

Способов варки варенья из ягод известно немало. Поэтому, решив заняться сладкими заготовками на зиму, можно растеряться в выборе способа приготовления. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт клубничного варенья без варки ягод. Хоть сама идея варки варенья без варки может показаться вам до некоторой степени странной.

А фишка рецепта заключается в том, что предлагается многократно проваривать только сироп, настаивая в нем ягоды, которые почти не поддаются термической обработке. В результате получается очень вкусное и ароматное варенье, в котором по максимуму сохранены полезные вещества клубники. Во время быстротечного клубничного сезона не пропустите сладкую возможность заготовить хоть несколько баночек этого замечательного варенья.

Клубничное варенье без варки ягод имеет красивый насыщенный цвет и чудесный аромат. Зимой, открыв баночку такого варенья, вы ощутите вкус и аромат сладкого ягодного лета.

Ингредиенты:

  • клубника спелая, но плотная – 2 кг
  • сахар – 1 кг
  • вода – ½ стакана

Клубничное варенье без варки ягод. Приготовление:

  1. Для варенья подберите спелую, но плотную клубнику, желательно, небольшого размера, чтобы целые ягоды в процессе приготовления лучше пропитывались сиропом.

  2. Оборвите с ягод чашелистики с плодоножками, сложите в дуршлаг, промойте под проточной водой и оставьте, чтобы хорошо стекла вода.Можно для верности разложить вымытую клубнику на бумажном полотенце.

  3. Сухую чистую клубнику сложите в миску. В кастрюле с толстым дном приготовьте сироп: в сахар добавьте воду, поставьте на средний огонь и варите 5-7 минут. Нужно, чтобы сироп приобрел густоту но не стал белым.

  4. Для проверки готовности наберите в ложку немного сиропа и подуйте на него слегка. Если сироп станет вязким и почти застынет, он готов. Залейте клубнику горячим сиропом, накройте крышкой и дайте ей остыть.

  5. Ягоды в процессе остывания отдадут часть сока и сироп станет жидким. Процедите остывшую клубнику через дуршлаг или сито, сцеженный сироп залейте в кастрюлю, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 5-7 минут.

  6. Ягоды верните в миску, второй раз залейте горячим сиропом и оставьте, чтобы клубника полностью остыла. Повторите процедуру сцеживания, кипячения сиропа и заливка ягод третий раз.

  7. Если вы желаете иметь варенье с ягодами в густом сиропе, добавьте в сироп больше сахара и хорошенько прокипятите. После третьей варки сиропа разложите клубнику в сухие стерильные баночки. 

  8. Залейте ее кипящим сиропом, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и накройте одеялом до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Компания «Петербургский Юристъ» оказывает юридическую поддержку как гражданам, так и организациям. Тут вы сможете ознакомиться с перечнем услуг компании. 

 

 

Прочитано 992 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей