:

Цукаты и пастила

Клубничное варенье с яблоками

Если вы в летний ягодный сезон решили заняться заготовками клубники, то не мудрено растеряться перед множеством вариантов. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт клубничного варенья с яблоками, которое пополнит закрома заготовок изумительным десертным лакомством с насыщенным цветом и ароматом.

Клубника в варенье играет доминирующую роль, а дополнение из яблок, богатых пектином, создаст желирующий эффект. Поэтому клубничное варенье с яблоками можно приготовить довольно густой консистенции без длительного уваривания и сократить дозировку сахара почти вдвое. Для приготовления варенья возьмите клубники и яблок одинаковое количество по весу. Нарезать яблоки лучше ломтиками.

Ингредиенты:

  • клубника – 500 г
  • яблоки – 500 г (вес в очищенном и нарезанном виде)
  • сахар – 800 г

Клубничное варенье с яблоками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Спелую клубнику вымойте, сложив в дуршлаг, дайте стечь воде, а затем оборвите чашелистики с плодоножками и нарежьте на половинки или четвертинки.

  2. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семечками. Затем натрите на терке с 1-2 щелевыми отверстиями, позволяющими нарезать тонкими ломтиками.

  3. В кастрюле с толстым дном смешайте нарезанную клубнику с ломтиками яблок, засыпьте сахаром и оставьте на 3-4 часа. За это время ягоды и фрукты пустят сок, в котором частично растворится сахар.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите фруктово-ягодную смесь до кипения и варите 5 минут, снимая образуемую пену. Снимите кастрюлю с огня, оставьте остывать и настаиваться на 4-6 часов, в идеале – на ночь.

  5. Второй раз поставьте кастрюлю с вареньем на огонь, доведите его до кипения и на слабом огне варите 5 минут. Снимите с огня и снова оставьте остывать и настаиваться. 

  6. Пока варится и настаивается варенье, подготовьте банки небольшой емкости (не более 500 мл). Крышки прокипятите и обсушите. После второго настаивания фруктово-ягодная масса уже приобретет консистенцию варенья.

  7. Ягоды уварятся больше, пропитывая яблочные ломтики своим соком в сиропе. Они должны держать форму, не превращаясь в кашу. А ломтики яблок должны стать мягкими.

  8. Поставьте кастрюлю на огонь третий и последний раз. Доведите варенье до кипения, варите, помешивая, на слабом огне 5 минут. Затем снимите кастрюлю  с огня, разложите варенье в сухие стерильные банки.

  9. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  10. Клубничное варенье с яблоками после остывания уберите на хранение в затемненное место кладовки, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1889 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки