Цукаты и пастила

Клубничное варенье с яблоками

Если вы в летний ягодный сезон решили заняться заготовками клубники, то не мудрено растеряться перед множеством вариантов. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт клубничного варенья с яблоками, которое пополнит закрома заготовок изумительным десертным лакомством с насыщенным цветом и ароматом.

Клубника в варенье играет доминирующую роль, а дополнение из яблок, богатых пектином, создаст желирующий эффект. Поэтому клубничное варенье с яблоками можно приготовить довольно густой консистенции без длительного уваривания и сократить дозировку сахара почти вдвое. Для приготовления варенья возьмите клубники и яблок одинаковое количество по весу. Нарезать яблоки лучше ломтиками.

Ингредиенты:

  • клубника – 500 г
  • яблоки – 500 г (вес в очищенном и нарезанном виде)
  • сахар – 800 г

Клубничное варенье с яблоками. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Спелую клубнику вымойте, сложив в дуршлаг, дайте стечь воде, а затем оборвите чашелистики с плодоножками и нарежьте на половинки или четвертинки.

  2. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте на четвертинки, удалите сердцевину с семечками. Затем натрите на терке с 1-2 щелевыми отверстиями, позволяющими нарезать тонкими ломтиками.

  3. В кастрюле с толстым дном смешайте нарезанную клубнику с ломтиками яблок, засыпьте сахаром и оставьте на 3-4 часа. За это время ягоды и фрукты пустят сок, в котором частично растворится сахар.

  4. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите фруктово-ягодную смесь до кипения и варите 5 минут, снимая образуемую пену. Снимите кастрюлю с огня, оставьте остывать и настаиваться на 4-6 часов, в идеале – на ночь.

  5. Второй раз поставьте кастрюлю с вареньем на огонь, доведите его до кипения и на слабом огне варите 5 минут. Снимите с огня и снова оставьте остывать и настаиваться. 

  6. Пока варится и настаивается варенье, подготовьте банки небольшой емкости (не более 500 мл). Крышки прокипятите и обсушите. После второго настаивания фруктово-ягодная масса уже приобретет консистенцию варенья.

  7. Ягоды уварятся больше, пропитывая яблочные ломтики своим соком в сиропе. Они должны держать форму, не превращаясь в кашу. А ломтики яблок должны стать мягкими.

  8. Поставьте кастрюлю на огонь третий и последний раз. Доведите варенье до кипения, варите, помешивая, на слабом огне 5 минут. Затем снимите кастрюлю  с огня, разложите варенье в сухие стерильные банки.

  9. Плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания. 

  10. Клубничное варенье с яблоками после остывания уберите на хранение в затемненное место кладовки, можно с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2469 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму