:

Цукаты и пастила

Клубничный джем с красной смородиной

В летний ягодный сезон существует много вариантов сладких заготовок на зиму. И самая популярная из них – варенье или джем. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт джема из клубники и красной смородины с ярким цветом и приятным вкусом для уютного зимнего чаепития.

Приготовить такой джем достаточно просто и быстро. Благодаря красной смородине, к ароматной сладкой смородине добавляется приятная кислинка и значительное количество пектина, которое делает заготовку гуще без дополнительных пищевых добавок. Из указанного набора ингредиентов получается 1 банка джема емкостью 500 мл. Если же необходимо приготовить джема больше, пропорционально увеличьте входные продукты.

Ингредиенты:

  • клубника – 300 г
  • красная смородина – 150 г
  • сахар – 250 г

Клубничный джем с красной смородиной. Приготовление:

  1. У ягод клубники, предназначенных для джема, оборвите чашелистики с плодоножками, переложите в миску, залейте водой и дайте постоять 1 минуту. Таким образом, из ягод полностью удалится засохшая грязь и пыль.

  2. Сполосните ягоды холодной проточной водой, откиньте на дуршлаг, подождите некоторое время, чтобы стекла вся жидкость. Затем сложите в широкую миску.

  3. Красную смородину вымойте в холодной проточной воде, а затем оборвите от веточек. Затем добавьте в миску с клубникой. При помощи погружного блендера превратите ягоды в пюре.

  4. Если вы не желаете иметь меленькие косточки в джеме, перетрите ягодную массу через металлическое сито. Если же вы против косточек не возражаете, пропустите эту процедуру.

  5. Переложите ягодное пюре в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и перемешайте. Как только содержимое кастрюли закипит снова, сделайте минимальный огонь и варите 35 минут.

  6. В процессе варки часто мешайте джем, отделяя ягодную массу от дна и стенок посуды. Не забывайте периодически снимать появляющуюся на поверхности пену. По истечении указанного времени, снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем или салфеткой и оставьте на 12 часов остывать и настаиваться.

  7. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите джем на слабом огне еще 10 минут. В результате повторной варки джем станет более густым с более насыщенным вкусом.

  8. Готовый джем выложите в сухую стерильную банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  9. Остывший джем из клубники и красной смородины уберите на хранение в темную кладовку с прохладной или комнатной температурой. Зимой он пригодится вам как изысканный десерт к чаю, эффектно и вкусно дополнит каши, смузи и выпечку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 719 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму