:

Цукаты и пастила

Клубничный джем с красной смородиной

В летний ягодный сезон существует много вариантов сладких заготовок на зиму. И самая популярная из них – варенье или джем. Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт джема из клубники и красной смородины с ярким цветом и приятным вкусом для уютного зимнего чаепития.

Приготовить такой джем достаточно просто и быстро. Благодаря красной смородине, к ароматной сладкой смородине добавляется приятная кислинка и значительное количество пектина, которое делает заготовку гуще без дополнительных пищевых добавок. Из указанного набора ингредиентов получается 1 банка джема емкостью 500 мл. Если же необходимо приготовить джема больше, пропорционально увеличьте входные продукты.

Ингредиенты:

  • клубника – 300 г
  • красная смородина – 150 г
  • сахар – 250 г

Клубничный джем с красной смородиной. Приготовление:

  1. У ягод клубники, предназначенных для джема, оборвите чашелистики с плодоножками, переложите в миску, залейте водой и дайте постоять 1 минуту. Таким образом, из ягод полностью удалится засохшая грязь и пыль.

  2. Сполосните ягоды холодной проточной водой, откиньте на дуршлаг, подождите некоторое время, чтобы стекла вся жидкость. Затем сложите в широкую миску.

  3. Красную смородину вымойте в холодной проточной воде, а затем оборвите от веточек. Затем добавьте в миску с клубникой. При помощи погружного блендера превратите ягоды в пюре.

  4. Если вы не желаете иметь меленькие косточки в джеме, перетрите ягодную массу через металлическое сито. Если же вы против косточек не возражаете, пропустите эту процедуру.

  5. Переложите ягодное пюре в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и перемешайте. Как только содержимое кастрюли закипит снова, сделайте минимальный огонь и варите 35 минут.

  6. В процессе варки часто мешайте джем, отделяя ягодную массу от дна и стенок посуды. Не забывайте периодически снимать появляющуюся на поверхности пену. По истечении указанного времени, снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем или салфеткой и оставьте на 12 часов остывать и настаиваться.

  7. Снова поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и варите джем на слабом огне еще 10 минут. В результате повторной варки джем станет более густым с более насыщенным вкусом.

  8. Готовый джем выложите в сухую стерильную банку, плотно укупорьте или закрутите винтовой крышкой, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. 

  9. Остывший джем из клубники и красной смородины уберите на хранение в темную кладовку с прохладной или комнатной температурой. Зимой он пригодится вам как изысканный десерт к чаю, эффектно и вкусно дополнит каши, смузи и выпечку.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 977 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке