:

Цукаты и пастила

Клубничный джем с лимоном и нотками ванили

Если вы любите в летнюю или осеннюю пору делать заготовки на зиму, то с интересом встретите новые варианты приготовления сладких ягодных лакомств к зимнему чаю. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт клубничного джема с лимоном и нотками ванили, как вкусное и здоровое дополнение к тостам, блинам и вафлям.

Джем по этому рецепту предполагается готовить без загустителей, а значит способом длительного уваривания на слабом огне. Он характеризуется красивым насыщенным цветом, отличной густой консистенцией и замечательным вкусом. Кроме того, в джеме сохраняется много полезных веществ, которыми богата клубника – витаминов С, А, Е и В, целебных микроэлементов.

Ингредиенты на 2 банки емкостью 350 мл:

  • клубника – 1 кг
  • сахар – 300 г
  • лимон – 1 шт.
  • ваниль – 1 стручок

Клубничный джем с лимоном и нотками ванили. Приготовление:

  1. Перед варкой джема подготовьте банки. Предварительно вымыв, их можно стерилизовать в кипящей воде или прогреванием в духовке в течение 10 минут при 150 градусах.

  2. Сложите клубнику в дуршлаг, промойте в холодной проточной воде и оставьте в течение 10-20 минут, чтобы стекла излишняя влага. Затем оборвите чашелистики.

  3. Сложите подготовленную клубнику в кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром (примерно третьей частью от общего количества) и поставьте в холодильник на 2 часа.

  4. Тем временем тщательно вымойте лимон при помощи кухонной щеточки, ошпарьте его кипятком и обсушите. 

  5. Из половины лимона сотрите цедру при помощи мелкой терки. Из целого лимона выжмите сок. Добавьте цедру и сок лимона в кастрюлю с клубникой, которая успела пустить сок.

  6. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения и варите джем, перемешивая со дна на поверхность. Пену, которая образуется в процессе варки, снимайте шумовкой.

  7. Примерно через 2 часа варки всыпьте оставшийся сахар, перемешайте и продолжайте варить до легкого потемнения и загустения сиропа. 

  8. За 15-20 минут до конца варки добавьте в джем зернышки ванили, выскоблив их из стручка.

  9. Готовый клубничный джем с лимоном и нотками ванили разложите в подготовленные ранее баночки. Чтобы края банок не загрязнялись, удобно воспользоваться лейкой с широким горлышком.

  10. Заполните банки джемом, не доливая до верха 1-2 см. Затем плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания, после чего уберите в темную кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 725 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени