Цукаты и пастила

Клубничный конфитюр с лепестками дикой розы

Существует много способов заготовок на зиму из клубники – компоты, сиропы, джем, варенье. Предлагаем вашему вниманию отличный рецепт очень вкусного клубничного конфитюра с лепестками дикой розы, который будет зимой сладким ароматным воспоминанием о цветущем и ягодном лете.

Лепестки розовых цветков чудесно сочетаются с клубникой, поэтому добавка их в конфитюр вполне оправдана. Считается, что самыми нежными в сладких заготовках получаются лепестки чайной розы и шиповника. Но если вы собрали для конфитюра, к примеру, лепестки красной розы, процесс варки следует немного продлить.

Ингредиенты:

  • клубника – 3 кг
  • сахар – 4 стакана (800 г)
  • лимон – ½ шт.
  • лепестки шиповника (дикой розы) – 100 г
  • сахар для засыпания лепестков – 1 стакан (200 г)
  • лимонная кислота – 1 ч. ложка

Клубничный конфитюр с лепестками дикой розы. Приготовление:

  1. Лепестки шиповника вымойте, слегка отожмите от воды, сложите в миску, засыпьте сахаром и лимонной кислотой, перемешайте и оставьте до следующего дня. Время от времени помешивайте лепестки.

  2. Вымойте клубнику в проточной воде, удалите чашелистики с плодоножками, порежьте каждую ягоду на половинки или четвертинки и сложите в кастрюлю с толстым дном. Как вариант, можете слегка помять клубнику в кастрюле пестиком для картофельного пюре.

  3. Добавьте в ягодную массу сахар (предназначенный для клубники), выжмите сок из половины лимона и оставьте постоять на протяжении 2 часов, чтобы ягоды пустили сок.

  4. Затем поставьте кастрюлю с клубникой на огонь, доведите до кипения и варите на слабом огне около 1 часа, периодически помешивая. Затем снимите с огня и оставьте до следующего дня.

  5. Стерилизуйте банки небольшого размера (около 500 мл) любым удобным для вас способом.

  6. Поставьте кастрюлю с вареньем на огонь и варите, помешивая. Когда конфитюр станет густеть, добавьте лепестки шиповника в сахаре и продолжайте готовить. Если консистенция конфитюра будет отвечать вашим требованиям, Снимите кастрюлю с огня, разложите заготовку в стерильные сухие банки, плотно укупорьте крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Остывшие банки с клубнично-розовым конфитюром уберите на хранение в темную прохладную кладовку. Если предполагается хранить заготовку при комнатной температуре, передкупориванием банок конфитюр следует стерилизовать 15-20 минут.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Сеткреазия – читайте по ссылке, как правильно посадить и вырастить растение дома. Выращивание сеткреазии: температура, полив и уход в домашних условиях – полезная информация на сайте о домашних растениях. 

 

Прочитано 1402 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму