:

Цукаты и пастила

Клубника в собственном соку

В отличие от обыденного клубничного варенья и мудреного в приготовлении классического конфитюра клубника в собственном соку представляет альтернативное среднее между этими двумя зимними заготовками.

Этот десерт представляет собой густое рубиновое желе с изобилием сочных ягод и неповторимым ароматом свежей клубники. Клубника в собственном соку может послужить чудесным дополнением к различным десертам и коктейлям. Без нее будет скучным будничное или праздничное чаепитие зимой. 

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг
  • сахар – около 1,5 кг

Клубника в собственном соку. Приготовление:

  1. Переберите ягоды клубники, промойте их под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг. Отделите хвостики с чашелистиками.

  2. В глубокую миску или кастрюлю сложите подготовленные ягоды, пересыпая их сахаром. Оставьте часа на 4, чтобы клубника пустила сок.

  3. Когда большая часть сахара растворится в соке и верхние ягоды станут влажными, поставьте миску с клубникой на огонь.

  4. Аккуратно помешивая ложкой и снимая пену, дождитесь закипания и выключите горелку. Доводите клубнику до кипения на слабом огне, иначе при быстром нагревании ягоды потеряют аромат и цвет, приобретя коричневый оттенок. Пострадает и вкус заготовки.

  5. Варку производите 3-4 раза по 1-2 минуты с момента закипания с промежутком остывания 3-4 часа. Таким образом, общее время варки составит не более 10 минут. Не забывайте снимать пенку и помешивать на огне, чтобы не допустить подгорания.

  6. Готовую горячую клубнику в собственном соку разложите в стерильные банки и укупорьте крышками. Роскошный клубничный десерт может отправиться на полки кладовки для ожидания зимы.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2385 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление: