:

Цукаты и пастила

Конфитюр из клубники с апельсином и мятой

Вкус и аромат ягод клубники нельзя перепутать ни с чем. Поэтому каждый год любители клубники с нетерпением ждут клубничного сезона, чтобы насладиться этой ягодой и сделать из нее зимние заготовки. Одна из таких заготовок – ароматный  и очень вкусный конфитюр из клубники с апельсином и мятой.

Мята и апельсин придают ягодам свои оттенки вкуса и аромата, которые, соединяясь с клубникой, превращают конфитюр в изысканный десерт. Вместо апельсинового можете взять абрикосовый, клубничный или мятный ликер.

Ингредиенты:

  • клубника – 375-450 г (2,5-3 стакана)
  • сахар – 650 г
  • апельсины – 1-2 шт. (250 г)
  • листья мяты измельченные – 2 ст. ложки
  • апельсиновый ликер – 2-3 ст. ложки

Конфитюр из клубники с апельсином и мятой. Приготовление:

  1. Апельсины, не очищая от кожицы, разрежьте пополам, а затем на тонкие дольки, не забыв убрать семена. Засыпьте сахаром (250 г) и оставьте на ночь.

  2. Крупную клубнику также порежьте, а более мелкую оставьте целой. Подготовленную таким образом клубнику засыпьте оставшимся сахаром на 1 час.

  3. Смешайте апельсиновую массу с клубничной, добавьте рубленую мяту, поставьте на огонь и после закипания варите на малом огне 4 минуты.

  4. Снимите с огня, добавьте ликер и перемешайте.

  5. Готовый конфитюр горячим разложите в банки и закатайте.

Интересно знать

Конфитюр – разновидность густого джема, который имеет обычно консистенцию желе. Понятие конфитюра и рецепты происходят из Франции. Готовят конфитюр, как и варенье: ягоды или фрукты (чаще всего разрезанные на кусочки) с сахаром и лимонной кислотой варятся на малом огне. 

В зависимости от того, из чего готовится конфитюр, желирующее вещество (пектин, агара-агара) может не добавляться. Например, из вишни конфитюр без желирующих веществ не приготовить. 

Хорошо желируются во время варки апельсины, яблоки, абрикосы, а также клубника. Часто в качестве ингредиента в конфитюр добавляется ликер или другой вид алкоголя. Конфитюр из клубники варится недолго (4-10 минут). Капля готового конфитюра не должна растекаться на холодном блюдце.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3723 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru