:

Цукаты и пастила

Конфитюр из клубники с апельсином и мятой

Вкус и аромат ягод клубники нельзя перепутать ни с чем. Поэтому каждый год любители клубники с нетерпением ждут клубничного сезона, чтобы насладиться этой ягодой и сделать из нее зимние заготовки. Одна из таких заготовок – ароматный  и очень вкусный конфитюр из клубники с апельсином и мятой.

Мята и апельсин придают ягодам свои оттенки вкуса и аромата, которые, соединяясь с клубникой, превращают конфитюр в изысканный десерт. Вместо апельсинового можете взять абрикосовый, клубничный или мятный ликер.

Ингредиенты:

  • клубника – 375-450 г (2,5-3 стакана)
  • сахар – 650 г
  • апельсины – 1-2 шт. (250 г)
  • листья мяты измельченные – 2 ст. ложки
  • апельсиновый ликер – 2-3 ст. ложки

Конфитюр из клубники с апельсином и мятой. Приготовление:

  1. Апельсины, не очищая от кожицы, разрежьте пополам, а затем на тонкие дольки, не забыв убрать семена. Засыпьте сахаром (250 г) и оставьте на ночь.

  2. Крупную клубнику также порежьте, а более мелкую оставьте целой. Подготовленную таким образом клубнику засыпьте оставшимся сахаром на 1 час.

  3. Смешайте апельсиновую массу с клубничной, добавьте рубленую мяту, поставьте на огонь и после закипания варите на малом огне 4 минуты.

  4. Снимите с огня, добавьте ликер и перемешайте.

  5. Готовый конфитюр горячим разложите в банки и закатайте.

Интересно знать

Конфитюр – разновидность густого джема, который имеет обычно консистенцию желе. Понятие конфитюра и рецепты происходят из Франции. Готовят конфитюр, как и варенье: ягоды или фрукты (чаще всего разрезанные на кусочки) с сахаром и лимонной кислотой варятся на малом огне. 

В зависимости от того, из чего готовится конфитюр, желирующее вещество (пектин, агара-агара) может не добавляться. Например, из вишни конфитюр без желирующих веществ не приготовить. 

Хорошо желируются во время варки апельсины, яблоки, абрикосы, а также клубника. Часто в качестве ингредиента в конфитюр добавляется ликер или другой вид алкоголя. Конфитюр из клубники варится недолго (4-10 минут). Капля готового конфитюра не должна растекаться на холодном блюдце.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 3299 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке