:

Цукаты и пастила

Варенье из клубники и ревеня с корицей

Когда наступает летний сезон клубники, в саду подрастают и сочные черешки ревеня. Это растение принято считать овощем, но его черешки составят замечательную компанию вашей сочной и ароматной клубнике. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт варенья из ревеня и клубники с корицей для будничного и праздничного зимнего наслаждения.

Благодаря добавлению ревеня, клубника не разваривается в сиропе во время приготовления. Ее сладость очень удачно дополняет приятная кислинка черешков, а приготовить такое варенье совсем не сложно. Оно имеет плотную консистенцию и кроме как лакомство к чаю, может быть успешно использовано как начинка пирогов, пирожков, рулетов и рогаликов.

Ингредиенты для 7-8 банок емкостью около 500 мл:

  • клубника – 2 кг
  • черешки ревеня – 500 г
  • сахар – 500 г
  • пектин – 30 г
  • корица свежемолотая – 2-3 ч. ложки

Варенье из ревеня и клубники с корицей. Приготовление:

  1. Черешки ревеня очистите от тонкой кожицы, и нарежьте кусочками длиной около 1 см. Затем сложите в кастрюлю с толстым дном, засыпьте половиной сахара. Когда ревень пустит сок, поставьте кастрюлю на плиту и начните нагревать на среднем огне.

  2. Вымойте клубнику, оборвите чашелистики с плодоножками. Добавьте целые ягоды в кастрюлю с ревенем тогда, когда кусочки ревеня разварятся, превратив сироп в жидкую массу.

  3. Добавьте молотую корицу, аккуратно перемешайте и варите 5-10 минут (в зависимости от размера ягод).

  4. Смешайте пектин с оставшимся сахаром и высыпьте в варенье. Перемешайте и варите еще 5 минут, удаляя образующуюся пену (хотя наличие пены в варенье не влияет на длительность хранения и вкус).

  5. Банки, предназначенные для варенья, вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  6. В чистые сухие банки разложите готовое варенье, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

  7. Варенье из ревеня и клубники с корицей будет прекрасно храниться в затемненном помещении при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 713 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени