:

Цукаты и пастила

Варенье из клубники и красной смородины

Клубничное варенье – вкусное и ароматное лакомство. Но оно становится не менее изысканным в сочетании разнообразных фруктов и ягод, насыщаясь вкусами и ароматами таких добавок. Варенье из клубники и смородины тому пример.

Смородина будет отличным дополнением в варенье, так как содержит много пектина по сравнению с клубникой, а значит, варенье приобретет желеобразную структуру намного быстрее, без длительной варки с потерей полезных веществ и вкусовых качеств. В рецептуре предусмотрена красная смородина, но можно взять и черную или их смесь.

Ингредиенты:

  • свежая спелая клубника – 1 кг
  • красная смородина – 1 кг
  • сахар – 1 кг (или более, по вкусу)
  • сок лимона свежеотжатый – 2 ст. ложки

Варенье из клубники и смородины. Приготовление:

  1. Вымойте под проточной водой клубнику, откиньте на дуршлаг и обсушите на бумажном полотенце, оборвите чашелистики и удалите поврежденные ягоды. Красную смородину вымойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, оборвите ягоды с веточек.

  2. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, пересыпьте сахаром, добавьте выжатый сок лимона и осторожно перемешайте.

  3. Оставьте ягоды на 1-2 часа для того, чтобы на дне кастрюли образовалось немного сока.

  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения смесь, которая будет интенсивно пускать сок. Сделайте слабый огонь и варите варенье, помешивая деревянной ложкой или лопаткой.

  5. Варку следует продолжать около 3 часов, пока ягодная масса не приобретет нужную консистенцию. Для проверки готовности на охлажденное в морозилке блюдце положите около ½ ч. ложки варенья. Если оно не растечется по холодной поверхности, варку можно прекращать.

  6. Разложите варенье в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного охлаждения. Из данного набора ингредиентов получится 3-4 банки варенья емкостью 500 мл.

  7. Варенье из клубники и смородины можно хранить при комнатных температурных условиях, хотя предпочтительнее прохладное помещение. Впрочем, если разложенное в банки варенье вы стерилизуете 15-20 минут, то уверенность в отличном хранении будет более полной.

  8. Варенье из клубники и смородины имеет яркий оттенок, великолепный вкус и аромат с большим количеством витаминов. Оно подарит вам массу положительных эмоций за зимним чаепитием.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2097 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать