:

Цукаты и пастила

Варенье из клубники и красной смородины

Клубничное варенье – вкусное и ароматное лакомство. Но оно становится не менее изысканным в сочетании разнообразных фруктов и ягод, насыщаясь вкусами и ароматами таких добавок. Варенье из клубники и смородины тому пример.

Смородина будет отличным дополнением в варенье, так как содержит много пектина по сравнению с клубникой, а значит, варенье приобретет желеобразную структуру намного быстрее, без длительной варки с потерей полезных веществ и вкусовых качеств. В рецептуре предусмотрена красная смородина, но можно взять и черную или их смесь.

Ингредиенты:

  • свежая спелая клубника – 1 кг
  • красная смородина – 1 кг
  • сахар – 1 кг (или более, по вкусу)
  • сок лимона свежеотжатый – 2 ст. ложки

Варенье из клубники и смородины. Приготовление:

  1. Вымойте под проточной водой клубнику, откиньте на дуршлаг и обсушите на бумажном полотенце, оборвите чашелистики и удалите поврежденные ягоды. Красную смородину вымойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, оборвите ягоды с веточек.

  2. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, пересыпьте сахаром, добавьте выжатый сок лимона и осторожно перемешайте.

  3. Оставьте ягоды на 1-2 часа для того, чтобы на дне кастрюли образовалось немного сока.

  4. Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения смесь, которая будет интенсивно пускать сок. Сделайте слабый огонь и варите варенье, помешивая деревянной ложкой или лопаткой.

  5. Варку следует продолжать около 3 часов, пока ягодная масса не приобретет нужную консистенцию. Для проверки готовности на охлажденное в морозилке блюдце положите около ½ ч. ложки варенья. Если оно не растечется по холодной поверхности, варку можно прекращать.

  6. Разложите варенье в сухие стерильные банки, плотно укупорьте и переверните вверх дном до полного охлаждения. Из данного набора ингредиентов получится 3-4 банки варенья емкостью 500 мл.

  7. Варенье из клубники и смородины можно хранить при комнатных температурных условиях, хотя предпочтительнее прохладное помещение. Впрочем, если разложенное в банки варенье вы стерилизуете 15-20 минут, то уверенность в отличном хранении будет более полной.

  8. Варенье из клубники и смородины имеет яркий оттенок, великолепный вкус и аромат с большим количеством витаминов. Оно подарит вам массу положительных эмоций за зимним чаепитием.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1861 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником