:

Цукаты и пастила

Варенье из клубники с бальзамическим уксусом

Это необычное варенье с кисловатым вкусом оценят истинные гурманы. Вкусное варенье из клубники с бальзамическим уксусом и розмарином можно подать к чаю, а еще лучше – на тосты, к мороженому, мясу в виде соуса и различным сортам сыра.

Готовится клубничное варенье с помощью многократного настаивания, благодаря которому большинство ягод в варенье остаются целыми, а сироп приобретает густую консистенцию, схожую с желе. Уксус бальзамико в сочетании с пряностью розмарина придает варенью из клубники особенно нежный оригинальный вкус и аромат.

Ингредиенты: 

  • свежие ягоды клубники – 500 г
  • сахар – 400 г
  • бальзамический уксус (бальзамико) – 1 ст. ложка (или сок лимона)
  • розмарин – 2 веточки (или сухого щепотку) 

Варенье из клубники с бальзамическим уксусом. Приготовление:

  1. Ягоды клубники вымойте под струей холодной воды, откиньте на дуршлаг и слегка просушите на бумажном полотенце. Оборвите чашелистики.

  2. Сложите подготовленные ягоды в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить варенье, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы пустили сок.

  3. Поставьте кастрюлю с клубникой в соку на плиту, доведите, помешивая, до кипения. Затем влейте уксус, добавьте розмарин, перемешайте и варите 5 минут.

  4. Снимите кастрюлю с огня и дайте варенью в ней полностью остыть и настояться.

  5. Снова поставьте варенье на плиту, доведите до кипения и варите 5 минут. Снимите с плиты для полного остывания и настаивания. Если остывшее варенье еще не достаточно густой консистенции, пятиминутную варку с настаиванием следует повторить снова.

  6. Варенье желаемой консистенции поставьте на огонь, доведите до кипения, уберите розмарин (если добавляли свежие веточки). Заполните вареньем сухие стерильные баночки и закатайте или плотно укупорьте.

  7. Варенье из клубники с бальзамическим уксусом и розмарином храните при комнатной температуре в сухой темной кладовке.

Интересно знать

Бальзамический уксус (бальзамико) представляет собой изысканный вид уксуса кисло-сладкого вкуса, темного цвета, густой консистенции со сладким фруктовым ароматом. Готовят его из виноградного сусла, а добавляют в салаты, десерты, соусы, маринады и супы. Бальзамический уксус можно также подать к сыру или мороженому.

Особенно удачно бальзамический уксус оттеняет и подчеркивает вкус клубники. Гурманы считают сочетание прекрасных ягод клубники с качественным бальзамико лучшим любовно-романтическим эликсиром, которые существуют в Поднебесной.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1565 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму