:

Цукаты и пастила

Варенье из клубники с бананами

Варенье из клубники имеет великолепный вкус само по себе, а в сочетании с бананами превращается в изысканный десерт. Предлагаем вашему вниманию рецепт необыкновенно вкусного и ароматного варенья из клубники с бананами, которое будет вам удивительным лакомством, продляя ягодный сезон на целую зиму. 

Варенье из клубники с бананами – это душистые ягоды и нежные ломтики тропических фруктов в густом сладком сиропе. Щедрую сладость варенья удачно оттеняет лимонный сок, придавая заготовке приятную кислинку и, в то же время, являясь натуральным консервантом, защищающим от плесени и засахаривания. Поэтому в сезон клубники обязательно сварите хоть несколько баночек этого изумительного лакомства, за зимним чаем не пожалеете.

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг (вес в очищенном виде)
  • бананы – 500 г (вес в очищенном виде примерно 5 крупных плодов)
  • сахар – 1 кг
  • лимонный сок свежеотжатый – 50 мл

Варенье из клубники с бананами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клубнику отберите спелую, но чтобы сохраняла форму. Мятые ягоды лучше для варенья не брать, отложите их для приготовления джема или пастилы.

  2. Бананы должны быть зрелыми и ароматными, но тоже не мятыми, чтобы они в процессе варки не превратились в пюре.

  3. Сложите клубнику в миску, залейте холодной водой и оставьте на 5 минут, чтобы ягоды поплавали сверху. За это время песок с ягод опустится на дно. Соберите клубнику сверху и переложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  4. Удалите чашелистики с плодоножками, а чистые ягоды сложите в кастрюлю с толстым дном или миску для варки варенья. Засыпьте сахаром в пропорции 1:1. Не перемешивайте, чтобы ягоды не помялись, а просто несколько раз встряхните.

  5. В результате сахар равномерно распределится между ягодами. Оставьте клубнику в сахаре на несколько часов, чтобы пустила сок. А лучше на ночь (если засыпали вечером). 

  6. Когда клубника пустит достаточное количество сока, в котором частично растворится сахар, очистите бананы от кожуры, нарежьте кружками. Поставьте кастрюлю с клубникой на слабый огонь, прогревая, дайте соку с сахаром полностью превратиться в сироп.

  7. Старайтесь лишний раз не перемешивать ягоды ложкой или лопаткой, а только слегка колыхайте посуду,раскачивая в разные стороны. Такие предосторожности важны при желании сохранить целостность ягод.

  8. После закипания сиропа добавьте в кастрюлю с клубникой нарезанные бананы, аккуратно перемешайте и варите при умеренном кипении около 5 минут. Если целостность ягод и бананов не важна для вас, можете смело мешать ложкой.

  9. Не забывайте снимать пену с поверхности варенья. По истечении 5 минут варки снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать при комнатной температуре (на 5-12 часов). За это время ягоды пропитаются сиропом и будут лучше держать форму.

  10. Варите варенье в 2-4 приема по 5 минут с последующим остыванием и настаиванием до требуемой густоты. Правда, имейте в виду, что банан и так имеет способность сгущать сироп.

  11. После последнего настаивания поставьте посуду с вареньем на огонь, доведите его до кипения, влейте лимонный сок, перемешайте и варите на слабом огне примерно 5 минут. 

  12. Затем снимите с огня, разложите в сухие стерильные банки. Варенье из клубники с бананами плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 432 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами