:

Цукаты и пастила

Варенье из клубники с бананами

Варенье из клубники имеет великолепный вкус само по себе, а в сочетании с бананами превращается в изысканный десерт. Предлагаем вашему вниманию рецепт необыкновенно вкусного и ароматного варенья из клубники с бананами, которое будет вам удивительным лакомством, продляя ягодный сезон на целую зиму. 

Варенье из клубники с бананами – это душистые ягоды и нежные ломтики тропических фруктов в густом сладком сиропе. Щедрую сладость варенья удачно оттеняет лимонный сок, придавая заготовке приятную кислинку и, в то же время, являясь натуральным консервантом, защищающим от плесени и засахаривания. Поэтому в сезон клубники обязательно сварите хоть несколько баночек этого изумительного лакомства, за зимним чаем не пожалеете.

Ингредиенты:

  • клубника – 1 кг (вес в очищенном виде)
  • бананы – 500 г (вес в очищенном виде примерно 5 крупных плодов)
  • сахар – 1 кг
  • лимонный сок свежеотжатый – 50 мл

Варенье из клубники с бананами. Приготовление:

  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клубнику отберите спелую, но чтобы сохраняла форму. Мятые ягоды лучше для варенья не брать, отложите их для приготовления джема или пастилы.

  2. Бананы должны быть зрелыми и ароматными, но тоже не мятыми, чтобы они в процессе варки не превратились в пюре.

  3. Сложите клубнику в миску, залейте холодной водой и оставьте на 5 минут, чтобы ягоды поплавали сверху. За это время песок с ягод опустится на дно. Соберите клубнику сверху и переложите на дуршлаг, чтобы стекла вода.

  4. Удалите чашелистики с плодоножками, а чистые ягоды сложите в кастрюлю с толстым дном или миску для варки варенья. Засыпьте сахаром в пропорции 1:1. Не перемешивайте, чтобы ягоды не помялись, а просто несколько раз встряхните.

  5. В результате сахар равномерно распределится между ягодами. Оставьте клубнику в сахаре на несколько часов, чтобы пустила сок. А лучше на ночь (если засыпали вечером). 

  6. Когда клубника пустит достаточное количество сока, в котором частично растворится сахар, очистите бананы от кожуры, нарежьте кружками. Поставьте кастрюлю с клубникой на слабый огонь, прогревая, дайте соку с сахаром полностью превратиться в сироп.

  7. Старайтесь лишний раз не перемешивать ягоды ложкой или лопаткой, а только слегка колыхайте посуду,раскачивая в разные стороны. Такие предосторожности важны при желании сохранить целостность ягод.

  8. После закипания сиропа добавьте в кастрюлю с клубникой нарезанные бананы, аккуратно перемешайте и варите при умеренном кипении около 5 минут. Если целостность ягод и бананов не важна для вас, можете смело мешать ложкой.

  9. Не забывайте снимать пену с поверхности варенья. По истечении 5 минут варки снимите кастрюлю с огня и оставьте варенье остывать при комнатной температуре (на 5-12 часов). За это время ягоды пропитаются сиропом и будут лучше держать форму.

  10. Варите варенье в 2-4 приема по 5 минут с последующим остыванием и настаиванием до требуемой густоты. Правда, имейте в виду, что банан и так имеет способность сгущать сироп.

  11. После последнего настаивания поставьте посуду с вареньем на огонь, доведите его до кипения, влейте лимонный сок, перемешайте и варите на слабом огне примерно 5 минут. 

  12. Затем снимите с огня, разложите в сухие стерильные банки. Варенье из клубники с бананами плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 508 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы