:

Цукаты и пастила

Варенье из лесной клубники

Дикорастущую лесную клубнику называют земляникой. Она отличается приятной сладостью, тонким лесным ароматом и полезными свойствами. Обязательно приготовьте варенье из лесной клубники, если вам удастся собрать или купить эти целительные ягоды.

Для этого варенья пригодна не только дикорастущая земляника, но и ее культивированные родственницы типа сорта «Виктория». Варенье из лесной клубники имеет свойство засахариваться при хранении, поэтому во избежание этого перед концом варки следует добавлять лимонную кислоту из расчета около 2 г на 1 кг ягод.

Варенье из лесной клубники. Ингредиенты:

  • лесная клубника (земляника) – 1 кг
  • сахар – 900 г
  • лимонная кислота – 1-2 г

Варенье из лесной клубники. Приготовление:

  1. Для варенья желательно использовать ягоды земляники, собранные в этот же день. Вымойте лесные ягоды под проточной холодной водой, откиньте на дуршлаг и удалите чашелистики.

  2. Приготовьте 50% сироп, смешав 900 мл воды с 900 г сахара. Доведите сироп до кипения и варите до исчезновения крупинок сахара.

  3. Сложите перебранные и вымытые ягоды в миску, в которой будете варить варенье, залейте горячим сиропом и оставьте на 3-4 часа.

  4. Затем поставьте варенье на средний огонь, доведите до кипения. Убавьте огонь до слабого и варите до готовности (15-20 минут).

  5. Добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите еще 3-5 минут.

  6. Разложите варенье в стерильные сухие банки. Для этого лучше отобрать банки небольшой вместимости, до 500 мл. Если предполагаете хранить заготовку в прохладном помещении или холодильнике, то можете сразу закатать.

  7. Для возможного хранения при комнатной температуре банки с вареньем следует стерилизовать (500 мл – 15 минут, 1л – 20 минут).

  8. После стерилизации банки немедленно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном не обязательно.

  9. После остывания варенье из лесной клубники уберите на хранение в темную кладовку.

  10. Зимой ароматное варенье из лесной клубники порадует вас изысканным вкусом с чаем, на тостах или в дополнение к различным десертам.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1368 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы
Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму