:

Цукаты и пастила

Вкусное клубничное варенье

В ароматную пору созревания клубники, наевшись вдоволь свежих ягод, не забудьте заготовить их впрок. Если вы растерялись перед выбором, что же такого приготовить из клубники, советуем обратить внимание на рецепт наивкуснейшего клубничного варенья.

Зимой, наслаждаясь этим лакомством за чашкой горячего чая, вы убедитесь, что варенье своего названия удостоилось заслужено. Ягоды в варенье сохраняют свежий насыщенный вкус, не теряя цвета, аромата и множества полезных веществ свежей клубники. Это достигается добавлением желирующей смеси в процессе варки.

Ингредиенты:

  • свежие ягоды клубники – 3 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • желирующая смесь – пектин – 10 г, желирующая фруктоза квиттин – 1 пакетик или сухой желатин – 3 ст. ложки

Вкусное клубничное варенье. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте клубнику, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость, оборвите чашелистики, разделяя ягоды на мягкие и более крепкие. Такое деление желательно осуществить ровно пополам.

  2. Вымойте и стерилизуйте банки (над паром или в духовке), прокипятите и обсушите крышки.

  3. Сложите мягкую клубнику в кастрюлю, добавьте к ней 1 кг сахара и превратите в пюре при помощи блендера.

  4. В полученное пюре добавьте целую клубнику, выбранное вами желирующее средство, тщательно перемешайте, доведите варенье до кипения и снимите с огня. Если вы имеете возможность хранить варенье в прохладном помещении типа подвала, то желирующую смесь добавлять при варке не обязательно.

  5. Когда ягодная масса остынет (примерно через 1 час), снова доведите ее до кипения, добавьте оставшихся 500 г сахара, перемешайте и варите 5-10 минут с момента закипания.

  6. Разложите готовое варенье в сухие стерильные баночки, лучше небольшой вместимости, и закатайте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном не обязательно.

  7. Когда банки с наивкуснейшим клубничным вареньем остынут, уберите их на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. Открытую баночку с вареньем желательно держать в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1299 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму