:

Цукаты и пастила

Вкусное клубничное варенье

В ароматную пору созревания клубники, наевшись вдоволь свежих ягод, не забудьте заготовить их впрок. Если вы растерялись перед выбором, что же такого приготовить из клубники, советуем обратить внимание на рецепт наивкуснейшего клубничного варенья.

Зимой, наслаждаясь этим лакомством за чашкой горячего чая, вы убедитесь, что варенье своего названия удостоилось заслужено. Ягоды в варенье сохраняют свежий насыщенный вкус, не теряя цвета, аромата и множества полезных веществ свежей клубники. Это достигается добавлением желирующей смеси в процессе варки.

Ингредиенты:

  • свежие ягоды клубники – 3 кг
  • сахар – 1,5 кг
  • желирующая смесь – пектин – 10 г, желирующая фруктоза квиттин – 1 пакетик или сухой желатин – 3 ст. ложки

Вкусное клубничное варенье. Приготовление:

  1. Тщательно вымойте клубнику, откиньте ее на дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость, оборвите чашелистики, разделяя ягоды на мягкие и более крепкие. Такое деление желательно осуществить ровно пополам.

  2. Вымойте и стерилизуйте банки (над паром или в духовке), прокипятите и обсушите крышки.

  3. Сложите мягкую клубнику в кастрюлю, добавьте к ней 1 кг сахара и превратите в пюре при помощи блендера.

  4. В полученное пюре добавьте целую клубнику, выбранное вами желирующее средство, тщательно перемешайте, доведите варенье до кипения и снимите с огня. Если вы имеете возможность хранить варенье в прохладном помещении типа подвала, то желирующую смесь добавлять при варке не обязательно.

  5. Когда ягодная масса остынет (примерно через 1 час), снова доведите ее до кипения, добавьте оставшихся 500 г сахара, перемешайте и варите 5-10 минут с момента закипания.

  6. Разложите готовое варенье в сухие стерильные баночки, лучше небольшой вместимости, и закатайте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном не обязательно.

  7. Когда банки с наивкуснейшим клубничным вареньем остынут, уберите их на хранение в темную кладовку с комнатной температурой. Открытую баночку с вареньем желательно держать в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1546 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки