:

Цукаты и пастила

Сырое варенье из клюквы

Если вы уже сварили клюквенное варенье и джем, заготовьте еще хоть несколько баночек сырого желе из клюквы. Зимой вы сможете наслаждаться им как самостоятельным десертом, в виде отличного дополнения к мясу и овощам, как украшение на пирожные, бутерброды, торты, салаты.

В отличие от джема и варенья, желе готовится из сока, без измельченных ягодных частиц. В готовом виде оно представляет собой густую прозрачную (полупрозрачную) массу, имеющую приятный вкус и аромат. Не следует использовать желе в качестве начинки для пирогов и пирожков, так как при нагревании оно станет жидким и растечется.

Сырое варенье из клюквы. Ингредиенты:

  • клюква – 1 кг
  • сахар – 800 г

Сырое варенье из клюквы. Приготовление:

  1. Клюкву тщательно переберите, отсортировав поврежденные и сухие ягоды, удалив веточки. Сложите ягоды в дуршлаг и вымойте в холодной воде.

  2. Чистые ягоды в дуршлаге опустите в кипящую воду на 10 минут, а затем достаньте из кипятка и остудите холодной водой.

  3. Бланшированные таким образом ягоды пропустите через мясорубку и отожмите сок, через 3-4 слоя марли.

  4. В полученный клюквенный сок добавьте сахар, хорошо перемешайте, чтобы кристаллы сахара полностью растворились.

  5. Баночки небольшой емкости вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки ошпарьте кипятком.

  6. В сухие стерильные банки разложите полученное желе и поставьте на хранение в холодильник.

  7. Сырое варенье из клюквы приготовлено без термической обработки ягод, поэтому в нем сохранится максимальное количество витаминов и других полезных веществ. Открыв баночку такого желе зимой, вы будете наслаждаться ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом.

На заметку!

Не выбрасывайте жмых, оставшийся после того, как отжали сок из клюквы. В нем осталось очень много полезных веществ – витаминов, минералов, клетчатки, пектина и многого другого. Из этих полезных отходов получаются отличные кисели, оладьи, каши, запеканки, печенье, кексы. Если пока нет возможности или необходимости готовить все это, сложите жмых в пластиковые контейнеры и заморозьте впрок.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 1888 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами