:

Цукаты и пастила

Варенье из клюквы без варки

Клюква – витаминная и целебная ягода, поэтому в процессе приготовления зимних заготовок особенно желательно сохранить все ее полезные вещества. Этим требованиям полностью отвечает простой рецепт варенья из клюквы без варки.

В процессе приготовления ягоды совсем не поддаются термической обработке, поэтому можно быть уверенным, что вся их целительная сила будет сохранена для противостояния зимнему простудному сезону. Варенье особенно понравится любителям кисловатых, слегка терпких вкусов. Варенье долго не хранится, но не переживайте, вы его быстро съедите, потому что вкусное.

Варенье из клюквы без варки. Ингредиенты:

  • клюква – 1 кг
  • сахар – 1 кг

Варенье из клюквы без варки. Приготовление:

  1. Ягоды клюквы переберите, очистите от веточек и хвостиков, сложите в дуршлаг, вымойте в холодной воде и оставьте, чтобы хорошо стекли остатки влаги, и ягоды обсохли. Неплохо бы высыпать вымытые ягоды на бумажное полотенце и обсушить, так как излишняя влага варенью не нужна.

  2. Ссыпьте ягоды в миску или кастрюлю, смешайте с половиной сахара и истолките толкушкой, чтобы сахар смешался с образуемой ягодной массой. Оставьте варенье постоять некоторое время, чтобы сахар лучше растворился в соке.

  3. Тем временем подготовьте банки. Тщательно вымойте тару небольшой емкости и стерилизуйте любым приемлемым и удобным для вас способом – над паром, кипячением, в духовке или микроволновке. Крышки прокипятите в течение 3-5 минут. Стерильность банок и крышек очень важна для сырого варенья.

  4. Разложите сырое варенье в сухие стерильные банки, оставив 1-2 см до края. Сверху щедро засыпьте оставшимся сахаром и плотно укупорьте банки или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном такую заготовку не следует.

  5. Хранить варенье из клюквы без варки следует в прохладном месте – холодильнике или холодной кладовке. В процессе хранения на поверхности варенья образуется корочка из сахара, препятствующая порче. Открыв банку, вы можете перемешать ее с ягодной массой, но если не любите слишком сладкое варенье, то просто удалите ее (например, добавьте в чай).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1554 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой