:

Цукаты и пастила

Конфитюр из крыжовника с киви

В летний ягодный сезон, решив сделать заготовки из крыжовника, обратите внимание на этот рецепт конфитюра из крыжовника с киви. Конфитюр получается густым, приятным на вкус и отлично хранится до следующего сезона. Впрочем, такой срок хранения ему не понадобится.

Для конфитюра отберите крыжовник зеленого оттенка, который в сочетании с зеленой мякотью киви обеспечит красивый цвет. Желательно, чтобы ягоды крыжовника были небольшого размера, так как у крупных ягод – крупные и косточки, придется протирать ягодную массу через сито, чтобы от них избавиться. Сахар регулируйте по своему вкусу.

Кроме как лакомство к чаю, эту заготовку из крыжовника можно использовать в качестве начинки для пирогов и тортов. При желании можете добавить при варке рубленые грецкие орехи.

Ингредиенты:

  • крыжовник зеленого цвета – 1 кг
  • спелые киви – 4 шт.
  • сахар – 500-600 г
  • лимонный сок – из ½ лимона
  • свежая мята – 5-6 листиков

Конфитюр из крыжовника с киви. Приготовление:

  1. Ягоды крыжовника тщательно вымойте, удалите стебли и черешки. 

  2. Киви очистите от кожуры и нарежьте крупными кубиками.

  3. Листья мяты промойте под проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.

  4. Сложите подготовленный крыжовник и киви в кастрюлю с толстым дном, добавьте 1 стакан сахара и оставьте на 20-30 минут, чтобы ягодно-фруктовая масса пустила сок.

  5. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения. Когда масса начнет кипеть, добавьте оставшийся сахар и свежеотжатый сок лимона.

  6. Уменьшите огонь и варите при постоянном помешивании 20-30 минут. Затем снимите с огня и оставьте остывать.

  7. Когда конфитюр немного остынет, измельчите его блендером и оставьте остывать на ночь.

  8. На следующий день повторите варку: доведите конфитюр до кипения и варите 20-30 минут. В конце добавьте нарезанные листья мяты, перемешайте и варите еще 3-5 минут. Появляющуюся пену снимайте ложкой.

  9. Разложите горячий конфитюр в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Для лучшего хранения в обычных комнатных условиях лучше конфитюр лучше стерилизовать в течение 15-20 минут при 100 градусов.

  10. Банки с конфитюром переверните вверх дном на 30 минут, а затем верните в исходное состояние. Из данного набора ингредиентов получается 4-5 банок конфитюра из крыжовника с киви емкостью 200 мл.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 2527 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму