:

Цукаты и пастила

Варенье из крыжовника и малины

Если вы любите варенье из крыжовника, то обязательно воспользуйтесь этим рецептом и сварите варенье из крыжовника и малины. Зимними холодными вечерами этот изумительный ягодный дуэт напомнит вам за чаем о летних солнечных днях.

Варенье из крыжовника и малины – густое и сладкое, со своеобразной терпкой кислинкой, присущей ягодам крыжовника. Малина дарит варенью свою сладость, аромат и густоту. Для получения густого качественного варенья отберите самую мягкую спелую малину, а крыжовник – не совсем зрелый, так как зеленоватые ягоды содержат больше пектина.

Ингредиенты:

  • ягоды крыжовника – 500 г
  • ягоды малины – 500 г
  • сахар – 1 кг
  • вода – ½ стакана

Варенье из крыжовника и малины. Приготовление:

  1. Переберите и вымойте крыжовник. У ягод обрежьте черешки, проколите их в нескольких местах зубочисткой.

  2. Малину мыть не следует, так как она может напитаться не нужной влаги, и варенье придется дольше уваривать с потерей вкусовых качеств.

  3. Сложите крыжовник в кастрюлю или миску с толстым дном для варки варенья, засыпьте половиной сахара, добавьте воду. Поставьте кастрюлю на слабый огонь, доведите до кипения, чтобы все крупинки сахара растворились в сиропе, и варите 5 минут.

  4. Добавьте малину и, осторожно перемешав, доведите ягодную массу в сиропе до кипения. Снимите кастрюлю с огня и оставьте до полного остывания, на 6-8 часов. В идеале – на ночь.

  5. На следующий день добавьте оставшийся сахар, на слабом огне доведите варенье до кипения и варите снова 5 минут. Снимите с огня до полного остывания.

  6. Поставьте варенье на слабый огонь третий раз и после закипания варите 10-15 минут, не забывая помешивать и снимать образующуюся пену.

  7. Тем временем стерилизуйте банки удобным для вас способом. Готовое варенье в горячем состоянии разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  8. Остывшие банки варенья из крыжовника и малины уберите на хранение при комнатной температуре. Но в прохладном помещении консистенция варенья будет еще гуще.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 855 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму