:

Цукаты и пастила

Джем из красного лука и перца чили

Заинтересовавшись идеей заготовки овощных джемов, обратите внимание на простой, но удачный рецепт красного лука на зиму в виде джема. Времени на заготовку вы затратите не так уж и много, зато приятно будет иметь в запасе отличную закуску для бутербродов.

У джема из красного лука и перца чили, как и у соуса чатни, много применений. Им можно обогатить вкус бутербродов с ветчиной или колбасой, подать с сыром или крекерами. Сочетание перца чили, красного лука, чеснока и корицы восхитительно! Остроту джема регулируйте количеством перцев чили в наборе ингредиентов.

Ингредиенты:

  • красный лук репчатый – 2 большие луковицы (мелко нарезанные)
  • масло оливковое – 3-4 ст. ложки
  • перец чили – 2-4 шт. (вычищенный и мелко нарезанный)
  • чеснок – 1 зубчик (мелко нарезанный)
  • сахар – около ½ стакана
  • красный винный уксус – 80 мл
  • лавровый лист – 1 шт.
  • томатное пюре – 1 ч. ложка
  • корица молотая – щепотка
  • соль, перец черный молотый – по вкусу

Джем из красного лука и перца чили. Приготовление:

  1. Очистите луковицы от шелухи и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок очистите от шелухи и мелко порубите. Перцы чили, очистите от семян, нарежьте мелкими кусочками.

  2. Поместите кастрюлю с толстым дном на средний огонь, налейте оливковое масло. Выложите в разогретое оливковое масло нарезанный лук и жарьте, помешивая, в течение 10 минут, пока не смягчится. Затем добавьте измельченный чеснок, перец чили и тушите вместе еще 5 минут.

  3. Добавьте в кастрюлю щепотку корицы и готовьте еще около 1 минуты. Добавьте томатное пюре, лавровый лист, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.

  4. Добавьте сахар и уксус, хорошо приправьте солью и перцем. Сделайте огонь минимальным и оставьте увариваться в течение 40-45 минут. В результате приготовленная масса должна приобрести липкую консистенцию джема.

  5. Заполните приготовленным джемом теплые сухие стерильные баночки, плотно закройте крышками и, после остывания, уберите на хранение в затемненную кладовку.

  6. Из данного набора продуктов получается 250 г джема из перца чили и красного лука, который может храниться в темной кладовке несколько месяцев. После открытия банку с джемом следует убрать в холодильник.

Приятного аппетита и вкусных заготовок! 

 

Прочитано 1503 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках
Настойка из шиповника: 2 способаНастойка из шиповника: 2 способа
Чтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делатьЧтобы мясорубка хорошо измельчала фарш: что делать
Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза