:

Цукаты и пастила

Пикантное варенье из красного лука

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного варенья из красного лука, которое можно подать не только в качестве необычной добавки к мясу, рыбе, бутербродам и макаронам, но и посмаковать им с тостами, блинами и сыром к чаю.

Заготовить такое варенье совсем не сложно, ведь в любой сезон, вплоть до зимнего, вы найдете на прилавках магазинов и рынков красный лук. Кроме домашнего наслаждения, можете угостить таким необычайным десертом друзей, забежавших на огонек или преподнести красиво упакованную баночку в качестве съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • лук репчатый красный – 1 кг
  • сухое красное вино – 1 стакан (250 мл)
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • сахар коричневый – ½ стакана
  • мед – 50 г
  • свежий тимьян – 1 ст. ложка (или 1 ч. ложка сухого)
  • бальзамический крем (или бальзамический уксус) – 2 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по ½ ч. ложки

Пикантное варенье из красного лука. Приготовление:

  1. Красный лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, высыпьте туда нарезанный лук и жарьте его, помешивая, до мягкой прозрачности.

  2. Проследите, чтобы лук поджарился, но не сгорел. Добавьте в сотейник вино, сахар, мед, бальзамический уксус, соль, перец и тимьян. Перемешайте все и доведите смесь до кипения.

  3. Убавьте огонь до минимума и томите на нем варенье до загустения. Вам понадобится на это почти целый час. В конце добавьте еще соли и перца по вкусу и прогрейте несколько минут, чтобы растворились кристаллы.

  4. Переложите готовое варенье в чистые сухие банки или в контейнеры с герметически закрывающимися крышками.

  5. После остывания пикантное варенье из красного лука уберите в холодильник, где оно может храниться без потери вкусовых качеств очень долго.

На заметку

  • Чем тоньше нарезан лук, тем вкуснее получится варенье.

  • Дополнительно с  красным сухим вином можете влить в процессе приготовления варенья немного сладкого портвейна.

  • Постарайтесь подыскать для варенья свежий тимьян. С ним лакомство будет намного вкуснее, чем с сушеным аналогом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1770 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации