:

Цукаты и пастила

Пикантное варенье из красного лука

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт пикантного варенья из красного лука, которое можно подать не только в качестве необычной добавки к мясу, рыбе, бутербродам и макаронам, но и посмаковать им с тостами, блинами и сыром к чаю.

Заготовить такое варенье совсем не сложно, ведь в любой сезон, вплоть до зимнего, вы найдете на прилавках магазинов и рынков красный лук. Кроме домашнего наслаждения, можете угостить таким необычайным десертом друзей, забежавших на огонек или преподнести красиво упакованную баночку в качестве съедобного подарка.

Ингредиенты:

  • лук репчатый красный – 1 кг
  • сухое красное вино – 1 стакан (250 мл)
  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • сахар коричневый – ½ стакана
  • мед – 50 г
  • свежий тимьян – 1 ст. ложка (или 1 ч. ложка сухого)
  • бальзамический крем (или бальзамический уксус) – 2 ст. ложки
  • соль, перец черный молотый – по ½ ч. ложки

Пикантное варенье из красного лука. Приготовление:

  1. Красный лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, высыпьте туда нарезанный лук и жарьте его, помешивая, до мягкой прозрачности.

  2. Проследите, чтобы лук поджарился, но не сгорел. Добавьте в сотейник вино, сахар, мед, бальзамический уксус, соль, перец и тимьян. Перемешайте все и доведите смесь до кипения.

  3. Убавьте огонь до минимума и томите на нем варенье до загустения. Вам понадобится на это почти целый час. В конце добавьте еще соли и перца по вкусу и прогрейте несколько минут, чтобы растворились кристаллы.

  4. Переложите готовое варенье в чистые сухие банки или в контейнеры с герметически закрывающимися крышками.

  5. После остывания пикантное варенье из красного лука уберите в холодильник, где оно может храниться без потери вкусовых качеств очень долго.

На заметку

  • Чем тоньше нарезан лук, тем вкуснее получится варенье.

  • Дополнительно с  красным сухим вином можете влить в процессе приготовления варенья немного сладкого портвейна.

  • Постарайтесь подыскать для варенья свежий тимьян. С ним лакомство будет намного вкуснее, чем с сушеным аналогом.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1255 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как правильно выбрать раковину для ваннойКак правильно выбрать раковину для ванной
Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами