Цукаты и пастила

Вкусный конфитюр из красного лука

Луковое варенье – отличный способ справиться со щедрым урожаем лука, получая оригинальный десерт и чудесную приправу. Предлагаем простой рецепт изысканного конфитюра из красного лука, который особенно подходит для такого рода заготовок.

Конфитюр из красного лука оправдывает свое название, так как содержит в списке ингредиентов достаточное количество сахара, мед, изюм и бальзамический уксус. В то же время в списке ингредиентов содержится соль, перец, тимьян и оливковое масло, что позволяет использовать его как приправу к мясу или птице.

Ингредиенты:

  • лук репчатый красный – 6 шт.
  • масло оливковое – 6-8 ст. ложек
  • соль – щепотка
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • тимьян
  • вино красное сухое – 1 стакан
  • уксус бальзамический – 4 ст. ложки
  • сахар коричневый – ½ стакана
  • мед – 2 ст. ложки
  • изюм – 2 ст. ложки

Конфитюр из красного лука. Приготовление:

  1. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими перышками.

  2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло, выложите лук и обжарьте. Приправьте солью, перцем и тимьяном.

  3. Добавьте красное вино и готовьте, помешивая, пока жидкость не испарится, а лук станет стекловидным, приобретая коричневый оттенок.

  4. Добавьте бальзамический уксус, сахар, мед и изюм. Готовьте, помешивая, до испарения уксусной влаги, чтобы конфитюр объединил в себе все ароматы и загустел.

  5. Разложите конфитюр в стерильные сухие баночки небольшого размера и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Храните конфитюр из красного лука в холодильнике, употребляя по мере необходимости.

  6. Для хранения в обычных комнатных условиях банки следует стерилизовать в кастрюле с водой или духовке около 10 минут.

  7. Как вариант, можете поставить баночки с плотно укупоренным конфитюром на 10 минут в аэрогриль при температуре 150 градусов, а затем вынуть и дать остыть при комнатной температуре.

  8. Остывшие банки с конфитюром уберите на хранение в затемненную кладовку. Открыв баночку такого деликатесного лакомства, используйте его как изысканную приправу или десерт.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1078 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей