Цукаты и пастила

Вкусный конфитюр из красного лука

Луковое варенье – отличный способ справиться со щедрым урожаем лука, получая оригинальный десерт и чудесную приправу. Предлагаем простой рецепт изысканного конфитюра из красного лука, который особенно подходит для такого рода заготовок.

Конфитюр из красного лука оправдывает свое название, так как содержит в списке ингредиентов достаточное количество сахара, мед, изюм и бальзамический уксус. В то же время в списке ингредиентов содержится соль, перец, тимьян и оливковое масло, что позволяет использовать его как приправу к мясу или птице.

Ингредиенты:

  • лук репчатый красный – 6 шт.
  • масло оливковое – 6-8 ст. ложек
  • соль – щепотка
  • перец черный молотый – ½ ч. ложки
  • тимьян
  • вино красное сухое – 1 стакан
  • уксус бальзамический – 4 ст. ложки
  • сахар коричневый – ½ стакана
  • мед – 2 ст. ложки
  • изюм – 2 ст. ложки

Конфитюр из красного лука. Приготовление:

  1. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими перышками.

  2. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло, выложите лук и обжарьте. Приправьте солью, перцем и тимьяном.

  3. Добавьте красное вино и готовьте, помешивая, пока жидкость не испарится, а лук станет стекловидным, приобретая коричневый оттенок.

  4. Добавьте бальзамический уксус, сахар, мед и изюм. Готовьте, помешивая, до испарения уксусной влаги, чтобы конфитюр объединил в себе все ароматы и загустел.

  5. Разложите конфитюр в стерильные сухие баночки небольшого размера и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Храните конфитюр из красного лука в холодильнике, употребляя по мере необходимости.

  6. Для хранения в обычных комнатных условиях банки следует стерилизовать в кастрюле с водой или духовке около 10 минут.

  7. Как вариант, можете поставить баночки с плотно укупоренным конфитюром на 10 минут в аэрогриль при температуре 150 градусов, а затем вынуть и дать остыть при комнатной температуре.

  8. Остывшие банки с конфитюром уберите на хранение в затемненную кладовку. Открыв баночку такого деликатесного лакомства, используйте его как изысканную приправу или десерт.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 1325 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Консервированные кабачки как грибыКонсервированные кабачки как грибы
Кабачки как грибы с чесноком и укропомКабачки как грибы с чесноком и укропом
Маринованные кабачки с огурцами на зимуМаринованные кабачки с огурцами на зиму
Что учесть при посадке фундукаЧто учесть при посадке фундука
Готовы действовать, авантюристы?Готовы действовать, авантюристы?
Маринованные баклажаны с пряностями и чеснокомМаринованные баклажаны с пряностями и чесноком
Маринованная брюссельская капуста быстрым способомМаринованная брюссельская капуста быстрым способом
Густой джем из синего виноградаГустой джем из синего винограда
Подарунок для відпочинку та задоволенняПодарунок для відпочинку та задоволення
Кабачки по-венгерски на зимуКабачки по-венгерски на зиму
Овощная закуска с кабачками цуккини без уксусаОвощная закуска с кабачками цуккини без уксуса
Маринованные кабачки на зиму на вкус как огурцыМаринованные кабачки на зиму на вкус как огурцы
Бабушкин овощной салат с кабачками и огурцамиБабушкин овощной салат с кабачками и огурцами
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Домашний салат из кабачков с овощами на зимуДомашний салат из кабачков с овощами на зиму
Салат из кабачков со сладким перцем на зимуСалат из кабачков со сладким перцем на зиму
Быстрые маринованные кабачки с горчицейБыстрые маринованные кабачки с горчицей
Спаржевая фасоль с овощами на зимуСпаржевая фасоль с овощами на зиму
Стручковая фасоль в томате на зимуСтручковая фасоль в томате на зиму
Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!Мариновані гриби на зиму: просто, смачно та корисно!
Разные способы заморозки черемшиРазные способы заморозки черемши
Цветная капуста в уксусной заливкеЦветная капуста в уксусной заливке
Цветная капуста со сладким перцем и луком на зимуЦветная капуста со сладким перцем и луком на зиму
Цветная капуста в томатном соке на зимуЦветная капуста в томатном соке на зиму
Овощное ассорти с цветной капустойОвощное ассорти с цветной капустой
Маринованная цветная капуста с помидорамиМаринованная цветная капуста с помидорами
Пикантное лечо с перцем, баклажанами и укропомПикантное лечо с перцем, баклажанами и укропом
Лечо с кабачками цуккини и белым луком по-польскиЛечо с кабачками цуккини и белым луком по-польски
Лечо с перцем, морковью и баклажанамиЛечо с перцем, морковью и баклажанами
Лечо с чесноком на зимуЛечо с чесноком на зиму