Цукаты и пастила

Малиновый джем с ноткой ванили

Малиновое варенье издавна принято считать классикой домашних ягодных десертов. Оно не только вкусное и ароматное, но также необычайно полезное в качестве лечения и профилактики простуды. Способов заготовить малиновое лакомство известно немало. Предлагаем вашему вниманию рецепт малинового джема с ноткой ванили.

Этот замечательный джем готовится на сравнительно небольшом количестве сахара, ведь малина и так сладкая. Семечки у этой ягоды не крупные, поэтому изнурительным протиранием через сито с целью их удаления можно пренебречь. Добавление рома в сочетании с ванилью и лимонным соком придает джему изумительный аромат и предохраняет от порчи в процессе хранения.

Ингредиенты:

  • малина – 600 г
  • сахар – 1 стакан (200 г)
  • лимонный сок – 3 ст. ложки
  • ванильный экстракт – 2 ч. ложки
  • ром – 30 мл

Малиновый джем с ноткой ванили. Приготовление:

  1. Сложите малину в кастрюлю с толстым дном или в глубокий сотейник, засыпьте сахаром и оставьте на 1-2 часа. Когда ягоды начнут пускать сок, добавьте лимонный сок, ванильный экстракт.

  2. Поставьте кастрюлю на плиту и на слабом огне варите, помешивая, около 30 минут. Затем влейте ром, перемешайте и варите еще 10 минут.

  3. Тем временем стерилизуйте банки любым удобным для вас способом – в горячей воде, над паром или в духовке. Крышки прокипятите и обсушите.

  4. Готовый джем разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Медленное остывание под плотной тканью будет продолжаться всю ночь. 

  5. На следующий день готовый малиновый джем с ноткой ванили уберите на хранение в затемненную кладовку, можно с комнатной температурой. Темнота способствует сохранению яркого цвета джема.

На заметку

Пусть вас не волнует ром в качестве ингредиента для приготовления джема. Спиртовая крепость его улетучится во время даже непродолжительной варки, оставив легкий пикантный аромат. Благодаря добавлению рома, джем превратится в оригинальное лакомство с ярким оттенком вкуса и аромата. Кроме того, алкоголь в заготовке способствует лучшему ее хранению.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 868 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Маринованная спаржевая фасоль с луком и чеснокомМаринованная спаржевая фасоль с луком и чесноком
Качественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.uaКачественный детейлинг от автоцентра konkretno.kiev.ua
Как выбрать вытяжку: советы экспертовКак выбрать вытяжку: советы экспертов
Как зарабатывать в деревнеКак зарабатывать в деревне
Скумбрия на зиму быстро и доступноСкумбрия на зиму быстро и доступно
Скумбрия в томате с овощамиСкумбрия в томате с овощами
Где купить оборудование для ресторана или кафеГде купить оборудование для ресторана или кафе
Топ-5 сериалов для просмотра домаТоп-5 сериалов для просмотра дома
Домашняя консерва из скумбрии на зимуДомашняя консерва из скумбрии на зиму
Повидло из хурмы с апельсиновыми ноткамиПовидло из хурмы с апельсиновыми нотками
Простое варенье из кизила без косточекПростое варенье из кизила без косточек
Овощной салат с яблоками на зимуОвощной салат с яблоками на зиму
Карамельные яблоки в банках на зимуКарамельные яблоки в банках на зиму
Магазин одежды: планировка и торговое оборудование ДжокерМагазин одежды: планировка и торговое оборудование Джокер
Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком