:

Цукаты и пастила

Пряный конфитюр из ежевики

Если вы планируете сделать сладкие заготовки на зиму в летне-осеннее время, не обойдите вниманием ежевику – очень интересную ягоду с особым, ярко выраженным приятным кисло-сладким вкусом. Эта ягода допускает простор кулинарной фантазии, и заготовки из нее получаются просто изумительные.

Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом и приготовьте пряный ежевичный конфитюр. Добавление пряностей (в данном случае корицы и гвоздики) придаст заготовке неповторимый акцент душистых специй. Варенье из ежевики готовится очень быстро и приобретает густую консистенцию благодаря использованию в списке ингредиентов желирующего сахара.

Ингредиенты:

  • ягоды ежевики – 500 г
  • лимонный сок свежеотжатый – 1 ст. ложка
  • сахар желирующий 1:1 – 250 г
  • гвоздика – несколько бутончиков
  • корица молотая – ½ ч. ложки

Пряный конфитюр из ежевики. Приготовление:

  1. Банки небольшой емкости, предназначенные для конфитюра, вымойте, стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.

  2. Свежие ягоды ежевики переберите, удаляя мусор и испорченный материал, сложите в дуршлаг, ополосните холодной проточной водой и обсушите на бумажном полотенце.

  3. Затем сложите в кастрюлю с толстым дном, в которой планируете варить конфитюр, слегка подавите ягоды, добавьте к ним желирующий сахар, специи и лимонный сок.

  4. Поставьте кастрюлю с ягодной массой на огонь, доведите ее до кипения и варите при постоянном кипении около 10 минут. Но не более, чтобы не пропали желирующие свойства сахара.

  5. Готовый пряный ежевичный конфитюр снимите с огня, разложите в заранее подготовленные баночки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.

  6. После остывания уберите баночки с конфитюром в кладовку. Пряный ежевичный конфитюр допустимо хранить при комнатной температуре, но в прохладном помещении заготовка в полной мере приобретает желейную густую консистенцию.

На заметку

Можно приготовить ежевичный конфитюр с обычным сахаром, но добавить в качестве ингредиента загуститель – желфикс или агар-агар в соответствии с инструкциями на упаковке.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


На сайте http://libzik.club можно подобрать музыкальные композиции наиболее подходящего жанра, стиля и звучания, которые благоприятно скажутся на настроении слушателя.



Прочитано 1066 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму
Оборудование для СТО: базовая техника для работыОборудование для СТО: базовая техника для работы