:

Цукаты и пастила

Варенье из желтой малины

Желтый сорт малины гораздо слаще других ее разновидностей. А еще эта ягода имеет в большом количестве полезные для человеческого организма вещества. Кроме того, желтая малина не вызывает аллергической реакции, что является большим достоинством.

Предлагаем вашему вниманию рецепт чудодейственного малинового варенья из желтой малины, которое пригодится вам зимой как лекарь от простуды и отличная сладость к чаю. Учитывая особую сладость желтой малины, сахара в списке ингредиентов взято в пропорции 1;2 относительно ягод. Но вы ориентируйтесь по своим вкусовым предпочтением и сортам малины, которые бывают и менее сладкими.

Ингредиенты:

  • свежие ягоды желтой малины – 2 кг
  • сахар – 1 кг

Варенье из желтой малины. Приготовление:

  1. Для варки варенья желательно отобрать свежесорванную малину, так как при длительном хранении она теряет свои полезные и вкусовые качества.

  2. Перед варкой переберите ягоды, удаляя поврежденные и подпорченные. Если малина слишком грязная, то сложите ее в дуршлаг, сполосните под струей холодной воды и разложите на бумажные полотенца сушиться.

  3. Сложите подготовленную малину в кастрюлю или миску для варки варенья, засыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы пустила сок.

  4. Ягоды в сиропе поставьте на слабый огонь и постепенно доведите до кипения, чтобы к моменту закипания растворились все кристаллы сахара в сиропе. Как только варенье закипит, снимите кастрюлю с огня и оставьте остывать и настаиваться на протяжении 6-8 часов.

  5. После настаивания снова поставьте варенье на слабый огонь и доведите до кипения. Таких настаиваний с варкой должно быть три или более. В процессе доведения до кипения мешать варенье нежелательно, чтобы ягоды максимально сохранили свою форму.

  6. Стерилизуйте банки любым удобным для вас способом, а крышки ошпарьте кипятком. Закипевшую последний раз малину разлейте в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. Для лучшей сохранности лучше оставить банки с вареньем в перевернутом виде на несколько дней.

  7. Банки с вареньем из желтой малины можно хранить в затемненной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Прочитано 2824 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени
Термобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупкеТермобокс: преимущества и рекомендации по выбору и покупке
Какой кондиционер выбрать для детской комнатыКакой кондиционер выбрать для детской комнаты
Тушенка из кролика на зимуТушенка из кролика на зиму
Топ-5 блендеров для вашей кухниТоп-5 блендеров для вашей кухни
Маринованные помидоры со сладким перцем и хреномМаринованные помидоры со сладким перцем и хреном
Преимущества кейтеринга на свадьбеПреимущества кейтеринга на свадьбе
Острые маринованные помидоры на зимуОстрые маринованные помидоры на зиму
Маринованные помидоры с морковью и лукомМаринованные помидоры с морковью и луком
Грушевое варенье с лавандой и лимономГрушевое варенье с лавандой и лимоном
Заморозка помидоров: 3 способаЗаморозка помидоров: 3 способа
Грушево-медовый чатни с гвоздикойГрушево-медовый чатни с гвоздикой
Пряный айвовый чатни с яблокамиПряный айвовый чатни с яблоками
Сербский соус Айвар на зимуСербский соус Айвар на зиму
Паста айвар из сладкого перца и баклажановПаста айвар из сладкого перца и баклажанов
Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:Помидоры ломтиками в собственном соку. Приготовление:
Пряные домашние помидоры на зимуПряные домашние помидоры на зиму
Как замачивать и сколько варить сушеные грибыКак замачивать и сколько варить сушеные грибы
Маринованные белые грибы с корицей и гвоздикойМаринованные белые грибы с корицей и гвоздикой
Кетчуп из слив с помидорами на зимуКетчуп из слив с помидорами на зиму
Томатный соус с овощами на зимуТоматный соус с овощами на зиму