:

Цукаты и пастила

Конфитюр из моркови с миндалем

Многие домашние хозяйки убедились, что овощи пригодны не только для приготовления супов, рагу и салатов. Из них получаются деликатесные десертные блюда и заготовки. Представляем интересный рецепт варенье из моркови с добавлением миндаля с цитрусовыми нотками.

При осеннем изобилии моркови приготовить такой удивительный конфитюр не составит труда. Результат превзойдет все ваши ожидания. Такое лакомство гурманов можно подать к чаю на тостах, печенье или со свежим хлебом. Кроме того, морковный конфитюр можно подать как аккомпанемент для мяса или нарезки сыров. Упакуйте красиво баночку конфитюра, и он превратится в прекрасный подарок друзьям или родственникам.

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг
  • сахар (лучше тростниковый) – 400 г (2 стакана)
  • миндаль очищенный – 100 г
  • лимоны – 2 шт.

Конфитюр из моркови с миндалем. Приготовление:

  1. Вымойте и очистите от кожуры морковь, обрежьте кончики и мелко нарежьте.

  2. Лимоны тщательно вымойте, ошпарьте кипятком, а затем обсушите, сотрите цедру при помощи мелкой терки и выжмите сок, порезав плоды на части. Постарайтесь, чтобы в отжатый сок не попали семена лимона, которые могут придать конфитюру нежелательную горечь.

  3. Смешайте тростниковый сахар с лимонной цедрой. Измельчите очищенный от шелухи миндаль и отложите пока в сторону.

  4. В довольно большую кастрюлю сложите измельченную морковь, добавьте ароматизированный цедрой сахар, миндаль и лимонный сок. Перемешайте и залейте водой настолько, чтобы она покрыла морковь.

  5. Поставьте кастрюлю с морковной массой на плиту, и на слабом огне варите, часто помешивая, чтобы морковь не пригорала ко дну.

  6. Тем временем вымойте и стерилизуйте банки любым удобным для вас способом – в кипящей воде, над паром или в духовке. Крышки прокипятите и обсушите.

  7. Когда вода в кастрюле испарится, сахар карамелизируется, а морковная масса станет сухой, снимите кастрюлю с огня, переложите морковную массу в чашу блендера и взбейте до кремообразной консистенции.

  8. Затем верните морковную массу в кастрюлю, поставьте на огонь и готовьте несколько минут. Если масса кажется вам слишком плотной и пристает ко дну, добавьте 1-2 стакана воды и дайте ей испариться, прогревая конфитюр на слабом огне и часто помешивая.

  9. Когда вода испарится и конфитюр приобретет необходимую густоту, Разложите его в сухие стерильные (тёплые) банки, плотно укупорьте банки, дайте им слегка остыть, а затем переверните вверх дном до полного остывания. Перевернуть банки необходимо, чтобы впоследствии под крышкой образовался вакуум, препятствующий порче заготовки.

  10. Из указанного набора ингредиентов получается примерно 1 кг конфитюра из моркови и миндаля с цитрусовыми нотками. Если вы желаете иметь кусочки в конфитюре, от измельчения блендером можете отказаться. При желании можете добавить в морковную массу в процессе варки корицу и гвоздику по вкусу. Сладкоежкам разрешается увеличить количество сахара до 500 г на 1 кг моркови.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


 

Если вы раздумываете, где заказать и купить эротическое белье, то переход по ссылке http://www.evasecret.ru/index.php?categoryID=236 не простая случайность. Хорошая цена на весь ассортимент. Она очень доступна и ниже, чем в других интернет-магазинах.  


Прочитано 774 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками