:

Цукаты и пастила

Варенье из моркови с календулой

Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом, чтобы заготовить на зиму вкусное и ароматное варенье из моркови с бутонами календулы. Из обычных ингредиентов – ошеломляющее лакомство на зиму.

Календула – общеизвестное растение, которое произрастает порою как сорняк и цветет целое лето и осень. О лекарственных свойствах календулы наслышаны все. А в этом рецепте предлагается добавить слегка распустившиеся бутоны календулы в варенье для придания ему кроме полезных свойств более изысканного вкуса, цвета и аромата. 

Ингредиенты:

  • морковь – 1 кг

  • вода – 500 мл

  • лимон – 2 шт.

  • сахар – 1 кг

  • календула (бутоны) – 10-12 шт.

Варенье из моркови с календулой. Приготовление:

  1. Морковь вымойте, очистите кубиками. Сложите измельченную морковь в дуршлаг и бланшируйте в кипящей воде 3 минуты. Затем охладите под проточной холодной водой.

  2. Лимоны вымойте и, не очищая, мелко нарежьте, удаляя косточки.

  3. Сложите их в миску или кастрюлю, в которой будете варить варенье, добавьте воду и  бутоны календулы, доведите до кипения и кипятите 5 минут.

  4. Добавьте в отвар бланшированную морковь, сахар и варите на слабом огне до готовности варенья, пока оно не приобретет желаемую густоту. Допускается отставить варенье, дождаться, пока остынет. Затем опять продолжить варку. Таким образом варенье будет сварено в несколько приемов.

  5. Готовое горячее варенье разложите в чистые сухие банки и плотно укупорьте стерильными крышками. После того, как банки с вареньем остынут, можно убрать их в кладовку на хранение.

Интересно знать

Цветы календулы обладают многими лекарственными свойствами, используются при сердечных заболеваниях, печени и желчных путей, кишечно-желудочного тракта, гипертонии и многих других недугах, повышая гемоглобин и иммунитет.

Вместе с тем, календула во многих странах используется как пищевой продукт: для ароматизации и окрашивания сыров, масла и его заменителей. Календулу можно добавлять в супы, разнообразные тушеные блюда, салаты, десерты и чаи.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Прочитано 1419 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Луковое варенье с красным вином и медомЛуковое варенье с красным вином и медом
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Варенье из черники с бананомВаренье из черники с бананом
Простая абрикосовая пастила на зимуПростая абрикосовая пастила на зиму
Сельдь по-цыганскиСельдь по-цыгански
Соус из калины на зимуСоус из калины на зиму
Острый соус из калины с перцемОстрый соус из калины с перцем
Информирование об изменениях рыночной стоимостиИнформирование об изменениях рыночной стоимости
Грибний соус на зимуГрибний соус на зиму
Маринованный чеснок с оливковым масломМаринованный чеснок с оливковым маслом
Варенье из калины без косточек с корицейВаренье из калины без косточек с корицей
Сироп из калины с медомСироп из калины с медом
Сироп из калины с сахаромСироп из калины с сахаром
Доставка еды в Симферополе на домДоставка еды в Симферополе на дом
Праздничный салат «Оливье» в банкеПраздничный салат «Оливье» в банке
Плюсы и минусы выдвижной микроволновой печиПлюсы и минусы выдвижной микроволновой печи
Квашеная капуста со сладким перцемКвашеная капуста со сладким перцем
Грушевый джем с кардамономГрушевый джем с кардамоном
Чем заменить уксус в консервированииЧем заменить уксус в консервировании
Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником