:

Цукаты и пастила

Облепиховый мед

В конце сентября – начале октября, когда поспевает облепиха, самое время подумать о том, чтобы заготовить впрок из этих целебных ягод облепиховый мед. Хоть, несмотря на слово «мед» в названии, на самом деле мед в ингредиентах не значится.

Своим названием вкусный и целебный облепиховый мед, скорее всего, обязан вязкой тягучей консистенции и концентрированной сладости, приобретенной в процессе приготовления. Интересно, что во время длительной варки витамин С не распадается, сохраняя диетические свойства ягодной заготовки, так необходимые зимой. Заготовки из облепихи вкусные и ароматные. 

Ингредиенты:

  • сок из облепихи – 1 л
  • сахар – 1 кг

Облепиховый мед. Приготовление:

  1. Сок из облепихи можно получить несколькими способами: перемолоть ягоды мясорубкой или отжать полученную массу через марлю, получить сок с помощью соковарки, отжать через соковыжималку.

  2. Полученный сок смешайте с сахаром, которого на 1 л ягод вы можете взять и 2 или 3 кг с получением более сладкого сиропа. Но при соотношении, указанном в рецептуре, вы получите наиболее качественный облепиховый мед, душистый с приятной кислинкой и отстоянным слоем облепихового масла сверху.

  3. Смешанный в желаемой консистенции облепиховый сок варите на слабом огне 1 час и более, чтобы выпарить влагу до желаемой консистенции.

  4. Можно отставить посуду с медом с огня на несколько часов (лучше на ночь). 

  5. За это время заготовка полностью остынет. Если густота меда вас еще не устраивает, продолжите варку.

  6. Готовый облепиховый мед в горячем состоянии разложите в небольшие сухие банки небольшой вместимости, закрутите винтовыми крышками или закройте пластмассовыми.

  7. Сваренный таким образом облепиховый мед может длительное время стоять при комнатной температуре (если устоит).

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Прочитано 2360 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации
Домашние маринованные огурцы с овощами и зеленьюДомашние маринованные огурцы с овощами и зеленью
Хрустящие маринованные огурцы с морковьюХрустящие маринованные огурцы с морковью
Маринованный лосось по-домашнемуМаринованный лосось по-домашнему
Заморозка огурцов на зимуЗаморозка огурцов на зиму
Консервированные огурцы с кабачками на зимуКонсервированные огурцы с кабачками на зиму
Почему выгодно покупать мебель в интернет-магазинеПочему выгодно покупать мебель в интернет-магазине
Коктейльная вишня в домашних условияхКоктейльная вишня в домашних условиях
Как изготовить леденцы с логотипомКак изготовить леденцы с логотипом
Фотограф для фотосессий в Воронеже по доступной ценеФотограф для фотосессий в Воронеже по доступной цене
Как организовать огород на балконеКак организовать огород на балконе
Раскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументовРаскрутка сайта у компании «Seoinua»: 6 аргументов
Сало через мясорубку в банкахСало через мясорубку в банках