:

Цукаты и пастила

Джем из персиков с розмарином

Спелые и сочные плоды персиков так и просятся в банки, чтобы подсластить суровую зиму. Розмарин идеально подходит для сладких заготовок из персиков, ненавязчиво подчеркивая в сладком джеме аромат летнего солнечного сада. 

В рецепте предусмотрено использование желирующего сахара в качестве основы для сиропа, а если необходимо, то и желфикса, чтобы не подвергать фрукты длительной варке с целью доведения до определенной густоты. Наслаждайтесь джемом с персиками и розмарином на тостах, вафлях, хрустящих багетах с чашечкой горячего кофе или чая.

Джем из персиков с розмарином. Ингредиенты:

  • спелые персики с желтой мякотью – 1 кг
  • желирующий сахар 2:1 – 500 г
  • лимон – 1 шт.
  • розмарин – 1 веточка
  • желфикс 2:1 – 40 г (при необходимости)

Джем из персиков с розмарином. Приготовление:

  1. Сложите персики в большую миску, залейте их кипятком, накройте крышкой и оставьте на несколько минут. Затем снимите кожу, удалите косточки, а мякоть нарежьте на кусочки.

  2. Пересыпьте подготовленные персики в кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить джем. Добавьте к кусочкам желирующий сахар и оставьте на 2 часа для выделения сока.

  3. Слегка подавите кусочки персиков вилкой, добавьте нарезанные иголки с веточки розмарина, натертую цедру лимона и лимонный сок.

  4. Варите персики на среднем огне около 4 минут. Капните каплю джема на холодную тарелку. Если капля все еще расплывается, добавьте желфикс, перемешайте, варите еще 2 минуты.

  5. Затем горячий джем разложите в сухие баночки и плотно укупорьте. Переворачивать вверх дном не обязательно.

  6. Из данного набора ингредиентов получается 3 баночки емкостью 300 мл.

  7. Храните джем при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

 

Прочитано 2275 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как выбрать и где купить упаковку для пиццыКак выбрать и где купить упаковку для пиццы
Одесская строительная компания с опытом: Строй ХаусОдесская строительная компания с опытом: Строй Хаус
Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?Лучшие сорта картофеля для жарки. Какие они?
Интересные факты о мороженом из разных странИнтересные факты о мороженом из разных стран
Варенье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсиномВаренье из тыквы с яблоками, физалисом и апельсином
Бантики для школы: что выбратьБантики для школы: что выбрать
Детейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подходДетейлинг от konkretno.kiev.ua: индивидуальный подход
Еда из насекомых: отличия и применениеЕда из насекомых: отличия и применение
Крышки твист-офф в чем особенностиКрышки твист-офф в чем особенности
Заказывайте суши и роллы выгодноЗаказывайте суши и роллы выгодно
Выбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для нихВыбор саженцев сливовых деревьев, необходимая подкормка для них
Юридическое сопровождение бизнесаЮридическое сопровождение бизнеса
Грибы в собственном соку на зимуГрибы в собственном соку на зиму
Рядовки соленые на зимуРядовки соленые на зиму
Засолка опят горячим способомЗасолка опят горячим способом
Смалец со шкварками и лукомСмалец со шкварками и луком
Как заморозить клубнику без сахара на зимуКак заморозить клубнику без сахара на зиму
Как выбрать детские качели для дачиКак выбрать детские качели для дачи
Stroy House: надежная строительная компанияStroy House: надежная строительная компания
Разновидности варочных поверхностейРазновидности варочных поверхностей
Салат с капустой, огурцами и сладким перцемСалат с капустой, огурцами и сладким перцем
Заморозка свёклы на зимуЗаморозка свёклы на зиму
Как выбрать ковер для коммерческого помещенияКак выбрать ковер для коммерческого помещения
Маринованный редис в винном уксусеМаринованный редис в винном уксусе
Пьяная вишня для тортов и коктейлейПьяная вишня для тортов и коктейлей
Настойка «Пьяная вишня» на виноградном спиртеНастойка «Пьяная вишня» на виноградном спирте
Заготовка из молодой ранней капустыЗаготовка из молодой ранней капусты
Перечень в пищевом сертификационном центреПеречень в пищевом сертификационном центре
Маринованные огурцы с морковью по-корейскиМаринованные огурцы с морковью по-корейски
Огурцы с яблочным уксусом без стерилизацииОгурцы с яблочным уксусом без стерилизации