:

Цукаты и пастила

Конфитюр из персиков на зиму

Задайтесь целью после солнечного лета заготовить щедрую урожайную осень в банки – персиковый конфитюр, чтобы ее хватило на всю снежную зиму. Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом и сварите сладкий и ароматный конфитюр из персиков, с лавандой, лаймом и шафраном.

Количество сахара вы можете увеличивать и уменьшать в зависимости от своего вкуса, но имейте в виду, что персики – довольно сладкие фрукты. Конфитюр получается яркого солнечного света. Его вкус и аромат согреет и поднимет настроение за чашечкой чая или кофе в холодные зимние вечера. Заготовка хорошо хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • персики – 1,3 кг с косточками, 1 кг без косточек
  • лаванда – 2-5 веточек (по вкусу)
  • лайм (сок и цедра) – 1 шт.
  • лимон (сок и цедра) – 1 шт.
  • сахар – 500-800 г (по вкусу)
  • шафран (опционально) – несколько нитей

Конфитюр из персиков на зиму. Приготовление:

  1. Залейте персики кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Затем поместите в холодную (ледяную) воду и выньте из нее через 2 минуты. Эти процедуры помогут вам легко снять кожицу с плодов.

  2. Очистите персики, удалите косточки и нарежьте ломтиками или кубиками, в зависимости от того, что вы желаете видеть в банках.

  3. Сложите нарезанные фрукты в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, сок и цедру лайма, сок и цедру лимона, веточки лаванды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. После закипания варите 10 минут, чтобы кусочки персиков стали мягкими, но не разварились полностью.

  4. Снимите кастрюлю с огня, после остывания уберите в холодильник на ночь.

  5. На следующий день слейте из персиков выделившийся сок и варите на слабом огне, пока не приобретет густую консистенцию сиропа. Добавьте кусочки персиков и поварите еще немного.

  6. Удалите веточки лаванды. На этом этапе можете добавить несколько прядей шафрана, которые придадут заготовке красивый цвет и запах. Горячий конфитюр разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном нет необходимости.

  7. После остывания конфитюр из персиков с лавандой, лаймом и шафраном уберите в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Клиника «SOFIE MEDGROUP» это многопрофильное медицинское учреждение. Если ваc интересует консультация уролога, то вы найдете профильного специалиста. Всю информацию можно найти на сайте: https://sofiemed.com 



Прочитано 1137 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Хотите получить высокий урожай картофеля?Хотите получить высокий урожай картофеля?
Кизил в маринаде из пива на зимуКизил в маринаде из пива на зиму
Как выбрать газовый грильКак выбрать газовый гриль
Как правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадкиКак правильно собрать и сохранить семена тыквы для посадки
Сушеные помидоры: приготовление и хранениеСушеные помидоры: приготовление и хранение
Обзор плюсов и минусов недвижимости в ЧерногорииОбзор плюсов и минусов недвижимости в Черногории
Как выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторовКак выгодно и быстро продать таунхаус: советов профессиональных риелторов
Здоровая пища с незаслуженно плохой репутациейЗдоровая пища с незаслуженно плохой репутацией
Сказки детям должны читать папыСказки детям должны читать папы
Калиновое варенье с грецкими орехамиКалиновое варенье с грецкими орехами
Квашеная капуста с можжевельникомКвашеная капуста с можжевельником
Цветная капуста для салатов и гарнировЦветная капуста для салатов и гарниров
Пряное варенье из слив с яблокамиПряное варенье из слив с яблоками
Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12Добавьте в меню: продукты питания, богатые витамином В12
Как правильно заквасить капустуКак правильно заквасить капусту
Сельдь в томатном соусе к праздничному столуСельдь в томатном соусе к праздничному столу
Лечо по-домашнему с морковью и лукомЛечо по-домашнему с морковью и луком
Вяленые помидоры в оливковом масле с чеснокомВяленые помидоры в оливковом масле с чесноком
Рыбные консервы с доставкойРыбные консервы с доставкой
Квашеная капуста с морковью и яблокамиКвашеная капуста с морковью и яблоками
Домашнее вино из сливДомашнее вино из слив
Капустные листья на зиму для голубцовКапустные листья на зиму для голубцов
Плюсы продукции ТМ "Белоручка"Плюсы продукции ТМ "Белоручка"
Закуска из кабачков на зиму: спагетти в банкахЗакуска из кабачков на зиму: спагетти в банках
Огурцы с зернами горчицы и аспириномОгурцы с зернами горчицы и аспирином
Банкетный зал Элен: ресторан для торжествБанкетный зал Элен: ресторан для торжеств
Соус из помидоров со сладким перцем и цуккиниСоус из помидоров со сладким перцем и цуккини
Лечо с грибами в мультиварке.Лечо с грибами в мультиварке.
Маринованный коктейль из морепродуктовМаринованный коктейль из морепродуктов
Домашний паштет из печениДомашний паштет из печени