:

Цукаты и пастила

Конфитюр из персиков на зиму

Задайтесь целью после солнечного лета заготовить щедрую урожайную осень в банки – персиковый конфитюр, чтобы ее хватило на всю снежную зиму. Воспользуйтесь этим оригинальным рецептом и сварите сладкий и ароматный конфитюр из персиков, с лавандой, лаймом и шафраном.

Количество сахара вы можете увеличивать и уменьшать в зависимости от своего вкуса, но имейте в виду, что персики – довольно сладкие фрукты. Конфитюр получается яркого солнечного света. Его вкус и аромат согреет и поднимет настроение за чашечкой чая или кофе в холодные зимние вечера. Заготовка хорошо хранится при комнатной температуре.

Ингредиенты:

  • персики – 1,3 кг с косточками, 1 кг без косточек
  • лаванда – 2-5 веточек (по вкусу)
  • лайм (сок и цедра) – 1 шт.
  • лимон (сок и цедра) – 1 шт.
  • сахар – 500-800 г (по вкусу)
  • шафран (опционально) – несколько нитей

Конфитюр из персиков на зиму. Приготовление:

  1. Залейте персики кипятком и оставьте на 1-2 минуты. Затем поместите в холодную (ледяную) воду и выньте из нее через 2 минуты. Эти процедуры помогут вам легко снять кожицу с плодов.

  2. Очистите персики, удалите косточки и нарежьте ломтиками или кубиками, в зависимости от того, что вы желаете видеть в банках.

  3. Сложите нарезанные фрукты в кастрюлю с толстым дном, добавьте сахар, сок и цедру лайма, сок и цедру лимона, веточки лаванды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите содержимое до кипения. После закипания варите 10 минут, чтобы кусочки персиков стали мягкими, но не разварились полностью.

  4. Снимите кастрюлю с огня, после остывания уберите в холодильник на ночь.

  5. На следующий день слейте из персиков выделившийся сок и варите на слабом огне, пока не приобретет густую консистенцию сиропа. Добавьте кусочки персиков и поварите еще немного.

  6. Удалите веточки лаванды. На этом этапе можете добавить несколько прядей шафрана, которые придадут заготовке красивый цвет и запах. Горячий конфитюр разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками. Переворачивать вверх дном нет необходимости.

  7. После остывания конфитюр из персиков с лавандой, лаймом и шафраном уберите в кладовку с комнатной температурой.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!


Клиника «SOFIE MEDGROUP» это многопрофильное медицинское учреждение. Если ваc интересует консультация уролога, то вы найдете профильного специалиста. Всю информацию можно найти на сайте: https://sofiemed.com 



Прочитано 1340 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Реклама

Последние рецепты

Как определить отношение к финансамКак определить отношение к финансам
Настойка из айвы в домашних условияхНастойка из айвы в домашних условиях
Пастила из кабачков со сливамиПастила из кабачков со сливами
Томатная пастила со сладким перцем и чеснокомТоматная пастила со сладким перцем и чесноком
Пастила из летних яблок с абрикосамиПастила из летних яблок с абрикосами
Домашний кетчуп из тыквыДомашний кетчуп из тыквы
Топ-5 специй для домохозяйкиТоп-5 специй для домохозяйки
Сушеный зеленый лук на зиму: пользаСушеный зеленый лук на зиму: польза
Маринованный редис быстрого приготовленияМаринованный редис быстрого приготовления
Ореховая смесь в медуОреховая смесь в меду
Работа переводчиком: преимуществаРабота переводчиком: преимущества
Какова польза абрикосов: советы от fermapedia.ruКакова польза абрикосов: советы от fermapedia.ru
Шпинатный десерт с зернами граната в банкеШпинатный десерт с зернами граната в банке
Печенье в банках: новогодний подарокПеченье в банках: новогодний подарок
Маринованный сыр: шарики лабнеМаринованный сыр: шарики лабне
Повидло из айвы с лимономПовидло из айвы с лимоном
Заморозка калины на зиму: 3 способаЗаморозка калины на зиму: 3 способа
Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»Самокат: 5 категорий моделей от интернет-магазина «SamokaT»
Квашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителяКвашеная капуста в Нижнем Новгороде: лучшие соленья только у производителя
3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина3 совета от студии «Space Site» для достижения успеха в создании и развитии интернет-магазина
Маринованный сыр фета с острым перцем и тимьяномМаринованный сыр фета с острым перцем и тимьяном
ТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздниковТОП-6 продуктов для восстановления организма после праздников
Какое мясо лучше для шашлыкаКакое мясо лучше для шашлыка
Подарок девушке на 14 февраля: популярные идеиПодарок девушке на 14 февраля: популярные идеи
Луковый «смалец» с яблокамиЛуковый «смалец» с яблоками
Признаки качественного пиваПризнаки качественного пива
Преимущества механической помпы для водыПреимущества механической помпы для воды
Пряный грибной конфитюр с яблокамиПряный грибной конфитюр с яблоками
Преимущества изостатического прессованияПреимущества изостатического прессования
Маринованный сельдерей на зимуМаринованный сельдерей на зиму